Tarte au chocolat à la crème d'hôtel

Le classique gâteau au chocolat, servi à l’hôtel Hershey. Et maintenant, un peu d’histoire: Alors que le pays souffrait de la Grande Dépression, le «Roi du chocolat», Milton S.Hershey, avait une vision. Des amis proches et des associés l’appelèrent fou et le pressant de ne pas le faire, il était déterminé à construire un grand hôtel au sommet de Pat's Hill, dans la ville qu’il avait construite en chocolat. Près de trois décennies plus tôt, Hershey avait perfectionné sa formule pour le chocolat au lait et avait commencé sa communauté planifiée de Hershey, en Pennsylvanie. Il avait déjà construit la chocolaterie, des maisons pour ses employés et une école pour les orphelins. Maintenant, il était temps de réaliser son rêve . Avant le décès de son épouse Catherine, décédée en 1915, Milton et elle avaient prévu de construire un hôtel de luxe dans le style de ceux qu'ils aimaient lors de leurs voyages à l'étranger. Ils rêvaient de recréer l'hôtel Heliopolis, célèbre station balnéaire du Caire, en Égypte. Hershey est allé jusqu'à acheter les plans architecturaux, mais lorsque le coût estimé pour dupliquer la structure s'élevait à 5 millions de dollars, il a abandonné l'idée. En 1930, Hershey annonça finalement son intention de construire son hôtel.Il donna à son architecte, D. Paul Witmer, une carte postale d'un hôtel plus petit que lui et Catherine avaient apprécié sur la Méditerranée.Son engagement ne s'est pas arrêté là. Notes de voyage que lui et sa femme avaient conservés, Hershey a demandé à Witmer de doter le nouvel hôtel d'un patio espagnol, de carrelage au sol, d'une fontaine et d'une salle à manger offrant une belle vue de toutes les tables. Au cours de la construction, 800 travailleurs de la sidérurgie, des maçons, des charpentiers et d'autres artisans et ouvriers ont été employés à la paie de Hershey. "Nous avons environ 600 ouvriers de la construction dans cette ville", a déclaré Hershey. "Si je ne leur fournit pas de travail Et je vais devoir les nourrir. Et comme les matériaux de construction sont maintenant à leur niveau de coût le plus bas, je vais construire et leur donner des emplois. " Les travaux ont commencé en 1932, se sont poursuivis pendant un hiver très doux et se sont achevés en 1933. Une cérémonie d'inauguration a eu lieu le 26 mai 1933 avec un dîner et une danse pour 400 invités.L'hôtel Hershey, doté d'un budget de 2 millions de dollars, a ouvert ses portes le lendemain. C'était un joyau élégant niché dans les collines du lieu de naissance de Hershey. Un journal local a déclaré: "Cet hôtel se caractérise par un grand luxe de détails et d'élégance, de rendez-vous. Les murs, les palmiers et les fontaines teintés, les boiseries sculptées et les tentures brillantes. tapis. " En effet, un hôtel de style méditerranéen du centre de la Pennsylvanie était indiscutablement distinctif. Parmi ses caractéristiques uniques, le Circular Dining Room promettait ce que Hershey souhaitait: une vue de chaque table.Fabriqué en demi-cercle, il ne permet pas à chaque les jardins à couper le souffle formels sur le côté éloigné des fenêtres. Treize vitraux encadrent le périmètre extérieur, chaque vitre représentant des oiseaux et des fleurs indigènes de l’état aimé de Hershey. L'hôtel Hershey célèbre plus de 70 ans de tradition et d'élégance.