Tarte au citron meringuée pam

Name: tarte au citron meringuée pam
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3/8 litre d'eau froide; 3 blancs d'œufs; 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à soupe de margarine; 2,5 coquille à tarte de 23 cm, cuite au four; 3 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, cuire 1 C de sucre, la fécule de maïs et l’eau.
Cuire jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les jaunes d'oeufs lentement, en remuant constamment jusqu'à ébullition (environ 1 minute).
Retirer du feu et ajouter le jus et la margarine.
Laisser refroidir et ajouter à la tourte.
Battre le blanc d'œuf jusqu'à l'obtention d'un mousseux, puis ajouter le sucre à 0.33 C et continuer à battre jusqu'à la formation de pics fermes.
Cuire au four 350 pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.