Tarte au citron vert avec une croûte au gingembre

Name: tarte au citron vert avec une croûte au gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 1 pie, 6-7
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant des miettes de gingembre (je les ai préparées à partir de biscuits au gingembre Cookies au gingembre 2014 ); 3 cuillères à soupe de sucre glace; 1 1/2 cuillères à café de gingembre cristallisé, haché; 1 1/2 cuillères à café de gingembre cristallisé, haché; 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu; 1 citron vert, zeste de, pour garnir; 4 jaunes d'oeuf; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 1 citron vert, zeste de, pour garnir; 2,5 cm de sel; Acide citrique de 2,5 centimètres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 3 cuillères à soupe de sucre glace; 1 citron vert, zeste de, pour garnir

Le combo key lime avec gingersnaps peut sembler un peu étrange, mais c’est vraiment bon! Le court temps de cuisson supplémentaire permet à la tarte d'avoir une texture beaucoup plus agréable.

Ingrédients

Préparation

Mettre le bol de côté et laisser épaissir le mélange
Préchauffer le four à 350 ° F.
Combinez les miettes de gingembre, le sucre et le gingembre dans un robot culinaire et mélangez par impulsions pour obtenir des miettes très fines.
Versez les miettes dans un bol et mélangez bien avec le beurre fondu.
Beurrer une assiette à tarte d'un centimètre et presser uniformément et fermement les miettes de gingembre au fond et sur les côtés du moule.
Faire cuire la croûte à 170 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Laisser la croûte refroidir pendant la préparation du remplissage.
Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le zeste de lime dans un grand bol non réactif (le mélange peut virer au vert pâle).
Ajouter le lait concentré et continuer à battre.
Ajouter le sel, l'acide citrique et le jus de citron vert en mélangeant bien.
Set bowl aside and allow mixture to thicken somewhat.
Une fois épaissi, verser uniformément la préparation préparée dans la croûte.
Cuire au four à 170 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange durcisse mais reste légèrement légèrement ondulé.
Tarte fraîche sur une grille.
À l'aide du bol à mélanger refroidi, battre la crème jusqu'à la formation de pics mous.
Ajoutez le sucre 1 cuillère à soupe à la fois et continuez à battre jusqu'à la formation de pics fermes.
Servir la crème fouettée sur la tarte à volonté, garmished avec un supplément de zeste de citron vert.
Réfrigérez les portions non utilisées.