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Belinda Carter McDowell
Tarte aux patates douces ix
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Ingrédients
Préparation
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition.Ajouter les patates douces et cuire jusqu'à tendreté, mais encore ferme, environ 30 minutes.Égoutter, laisser refroidir, éplucher et réduire en purée.
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Dans un grand bol, mélanger les patates douces, le beurre, le sucre, la vanille et la noix de muscade. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et le lait et incorporer au mélange de patates douces.
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Verser dans des moules à tarte et cuire au four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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