Tarte de berger à la dinde, à l'oignon français

Name: Tarte de berger à la dinde, à l'oignon français
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: Pommes de terre de 400 grammes, pelées et coupées en cubes; 2 large onions, peeled, halved and thinly sliced; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium de 3/5 litres, divisé; 1/4 cuillère à café de poivre; Dinde hachée extra-maigre de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de cognac ou de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du gruyère râpé ou du fromage suisse

Dans cette version plus saine d'une recette traditionnelle, je modifie le goût de la dinde avec des oignons caramélisés et du brandy, coupe les graisses saturées avec de l'huile de canola saine pour le cœur et économise quelques calories pour une pincée de fromage fondant. haricots verts et tout le monde est heureux! —Jennifer Beckman, Falls Church, Virginie

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.
Entre-temps, dans une grande poêle, faire revenir les oignons et 0,25 c. À thé de sel dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Réduire le feu à moyen-doux; cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée profonde.
Égoutter les pommes de terre.Mâcher avec un bouillon de 60 litres et du poivre; mettre de côté et garder au chaud.
Dans une poêle antiadhésive, cuire la dinde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; égouttez.ajoutez la farine, l'eau-de-vie, la moutarde, la sauce Worcestershire et le reste du bouillon et du sel.Cuire et remuer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer le mélange de petits pois et d'oignons.
Transférer dans un plat à four recouvert d'un aérosol de cuisson; parsemer du mélange de pommes de terre.Cuire au four, à couvert, à 375 ° C pendant 20 minutes.Saupoudrer de fromage.Cuire au four, à découvert, 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.

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