Têtes de violon sautées

Name: têtes de violon sautées
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Une cuvette d'une capacité de 3/4 litre contenant des fougères fraîches à tête de violon, les extrémités coupées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge non filtrée; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

J'ai récemment découvert des fougères à tête de violon. Je ne trouvais pas de recette pour elles, alors j'en ai inventé une. Elles sont tellement délicieuses que je peux manger tout le plat en position assise! Super servi avec du poisson.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les fougères à l’eau bouillante jusqu’à tendreté, 7 à 10 minutes; drainer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Incorporer les fougères préparées, l'ail, le sel et le poivre.Faire cuire et remuer jusqu'à ce que les fougères soient légèrement dorées et tendres, environ 5 minutes.Enlever du feu et saupoudrer jus de citron.