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JLRUSSELL
Thé chai de base
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Ingrédients
Préparation
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À l’aide d’un couteau ou d’un couteau de chef, écrasez doucement les épices entières, puis ajoutez-les dans une petite casserole, avec le gingembre, le clou de girofle, les feuilles de thé et le sucre.
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Ajouter 1/4 litre d'eau et porter à ébullition à feu moyen.
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Couvrir la casserole et retirer du feu; raide pendant 3 minutes.
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Remettre la poêle sur feu doux et ajouter le lait.
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Laisser mijoter, puis verser à travers un tamis à mailles fines dans 1/2 litre chauffé ou de petites tasses.
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Sers immédiatement.
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