Tilapia avec sauce au poivron rouge et salade tiède de légumes

Name: tilapia avec sauce au poivron rouge et salade tiède de légumes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 130 litres de vin blanc sec ou bouillon de poulet; 60 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sel, divisé; 6 filets de tilapia (113 grammes chacun); 5 petites courges d'été jaunes, coupées en tranches d'un centimètre; 2,5 courgettes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 1 medium onion, halved and sliced; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des poivrons rouges rôtis égouttés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des poivrons rouges rôtis égouttés; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

Le plat et le goût de ce plat impressionnant sont délicieusement trompeurs. Seul le cuisinier a besoin de savoir à quelle vitesse se mélangent le poisson blanc et les légumes sautés. - Helen Conwell, Fairhope, Alabama

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, porter le vin, l'eau, le jus de citron et 0,5 c. À thé de sel à ébullition. Réduire le feu; ajouter le tilapia.Poach, à découvert, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette en le retournant une fois.Enlevez et maintenez au chaud
Porter à ébullition le braconnage; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 130 litres.En attendant, dans une autre poêle, faire sauter la courge jaune, la courgette et l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Saupoudrer de poivre et du sel restant
Dans un mélangeur, combiner les poivrons rôtis et le vinaigre réduits; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir avec du poisson et des légumes.