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Cakelover28
Tofu au curry et haricots verts
C’est une recette que j’ai faite à partir du numéro d’avril de Everyday Food.Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de tofu et nous adorons le curry.Je l’affiche telle qu’elle est apparue, mais j’ai apporté les modifications suivantes: j’ai remplacé le lait de coco par moitié, utilisé 400 grammes de haricots verts frais que j'ai étuvés et une boîte de 397 grammes de tomates en dés avec et omis l'eau.Ceci était rapide et savoureux et était délicieux réchauffé le lendemain pour le déjeuner.
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Ingrédients
- 1 (397 grammes) paquet de tofu extra ferme, bien égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 small onion, halved and thinly sliced
- 1 cuillère à soupe de curry
- De gros sel
- Poivre moulu
- 4 gousses d'ail émincées
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant moitié-moitié
- 1 boîte (284 grammes) de haricots verts coupés et congelés, décongelés
- 10 tomates italiennes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées transversalement en morceaux de 1,25 centimètre (3/4 litre)
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du riz blanc cuit, à servir
Préparation
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Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la moitié et la moitié et 130 litres d'eau; amener à mijoter doucement.
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Couper chaque rectangle en 2 triangles.
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Presser les tranches de tofu entre 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier essuie-tout et pesées avec une grande poêle à frire ou des conserves pendant environ 20 minutes.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive (30 centimètres) à feu moyen-élevé.
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Cuire le tofu en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.
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Transférer dans une assiette.
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Réduire le feu à moyen et ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile, l'oignon et le curry.
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Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
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Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
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Ajouter l'ail, cuire 1 minute.
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Reduce heat to medium low and add half and half, and 130 liter water; bring to a gentle simmer.
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Ajouter le tofu et les haricots verts.
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Couverture.
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Cuire jusqu'à ce que les haricots soient vert clair, environ 2 minutes.
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Devoiler; ajoutez les tomates.
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Cuire jusqu'à tendreté, 3-4 minutes.
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Servir sur du riz.
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