Tofu vieilli

Name: tofu vieilli
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (340 grammes) paquet de tofu extra ferme; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; huile de friture; 2 green onions, chopped; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

Une version très simple de l'accompagnement de sushi japonais. Servir avec un sauté, du riz, du goma ae ou tout autre repas oriental.

Ingrédients

Préparation

Couper le tofu en 12 cubes. Déposer la fécule de maïs sur une assiette ou dans un bol peu profond, y déposer le tofu et bien l'enrober.
Faire chauffer suffisamment d'huile pour que le tofu soit à moitié submergé. Faire frire le tofu dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer les oignons verts sur le tofu et arroser de sauce hoisin. Servir immédiatement.