Tom kha gai rapide et facile

Dans une grande casserole, faire sauter le curry, l'ail, la citronnelle, les feuilles de citron vert et le kha dans l'huile végétale pendant deux minutes.

Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Pendant que le bouillon chauffe, tranchez la poitrine de poulet et mélangez-la à la fécule de maïs. La quantité de fécule de maïs n'a pas besoin d'être exacte; Assurez-vous simplement que les tranches sont bien enrobées et éliminez tout excès.

Ajouter le poulet au bouillon bouillant, remuer doucement et ramener à ébullition.

Incorporer les champignons, le lait de coco, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Ramener à ébullition en remuant délicatement à quelques reprises, puis couper le feu et le tour est joué.

Garnir de coriandre fraîche et servir.