Tori Teriyaki

Name: Tori Teriyaki
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cm gingembre frais; 600 g filet de poulet; 2 bouquet d'oignons; 100 ml sherry sec; 100 ml Sauce de soja japonaise; 3 el sucre granulé; 3 el huile de tournesol; 1 tl graines de sésame grillées

Tori teriyaki japonais: filet de poulet à la sauce soja avec gingembre et graines de sésame.

Ingrédients

Préparation

Épluchez et râpez le gingembre et coupez le filet de poulet en morceaux. Couper l'oignon de printemps en petits anneaux
Amenez le sherry à ébullition, laissez-le mijoter pendant un moment jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.
Ajouter la sauce soja et le sucre et laisser bouillir la sauce teriyaki jusqu'à ce qu'elle devienne un peu sirupeuse.
Chauffer l'huile dans un wok. Faites sauter la viande de poulet en 6 à 8 minutes.
Versez la sauce teriyaki et laissez-la s'évaporer à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe et brille. Puis incorporer le gingembre.
Couper l'oignon vert en rondelles et saupoudrer le plat de graines de sésame et d'oignons verts.