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Tourte au bœuf iii
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole à feu moyen, faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés.Versez dans de l'eau jusqu'à couvrir, portez à ébullition et réduisez la chaleur.Couplez jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement; environ 2 à 3 heures.Transférer la viande dans un grand bol à mélanger.Réchaillez légèrement la viande et ajoutez du sel et du poivre au goût.
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Dans une autre casserole de 2 litres à feu moyen, versez le bouillon de bœuf et ajoutez les carottes et les pommes de terre.Cuire jusqu'à tendreté; environ 15 à 20 minutes. Préchauffer le four à 170 degrés (175 C).
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Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, transférer dans le grand bol avec le bœuf; en laissant dans la poêle.Combinez les petits pois avec les carottes, les pommes de terre et le bœuf.
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Dissoudre la fécule de maïs avec 80 litres d’eau.Verser dans la casserole de bouillon de bœuf en brassant constamment.Amener à ébullition et réduire le feu; cuire 5 minutes.
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Tapisser une assiette à tarte de 23 centimètres avec l’une des croûtes à tarte en suivant les instructions sur l’emballage.Placez le mélange de bœuf dans la croûte à tarte.Versez le jus sur le dessus du mélange, puis recouvrez-le la croûte est brun doré; environ 25 minutes.Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
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