Tourte au poulet ou à la dinde

Name: tourte au poulet ou à la dinde
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: REMPLISSAGE:; 2 côtes de céleri coupées en dés; 2 carottes moyennes, coupées en dés; 1 small onion, minced; 3 cuillères à soupe de beurre froid; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (305 grammes) de crème de champignons concentrée, non diluée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du poulet ou de la dinde en cubes cuits; CROÛTE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de beurre froid; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé

Cette recette est venue de l'épouse de notre agent de vulgarisation de comté, qui était une merveilleuse cuisinière. Chaque personne demande toujours la recette quand je la prépare parce que les ingrédients sont un peu différents de ceux de la plupart des tourtes au poulet.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire sauter le céleri, les carottes et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine et le sel jusqu'à homogénéité.Ajouter petit à petit le lait et le bouillon.Porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer la soupe aux champignons et le poulet.Placez le mélange dans un plat graissé de 13 po x 9 po; mettre de côté
Pour la croûte, combinez la farine, la levure et le sel.Coupez dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte molle.
Rouler dans un rectangle de 12 po. 10 po. Saupoudrer de fromage et rouler en jelly-roll, en commençant par le côté long. Couper en tranches de 0,5 po et déposer sur le mélange de poulet.Cuire au four à découvert 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.