Tout est dans le burger

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, environ 5 minutes.Mélanger le bœuf haché, l'oignon cuit, les champignons, le ketchup, les jaunes d'œufs, la sauce Worcestershire, la moutarde au raifort, le poivre noir et le sel marin un grand bol jusqu'à ce que bien combiné.

Formez le mélange en galettes de six centimètres d'épaisseur et faites cuire dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les hamburgers soient juteux et dorés, 5 à 7 minutes de chaque côté. Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre d'une galette doit indiquer au moins 70 degrés (70 ° C).