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Nikki Sell
Traîneau à biscuits au sucre
Montez à bord de ce traîneau à biscuits au sucre - il est accompagné du père Noël, d'une équipe de doux rennes (y compris de Rudolph, bien sûr) et d'une scène hivernale au pays des merveilles! Notre personnel de cuisine CW a réprimé l'idée de cet accent frénétique pour une table de buffet ou un manteau de cheminée. C'est amusant à réparer ... pour que vous puissiez en offrir un à votre décor de façon joyeuse.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- Sucre de couleur rouge
- 4 blancs d'œufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 13 gaufrettes à la vanille
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant de la farine tout usage
- 1-1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- Sucre de couleur rouge
- Cookie centimètre et centimètre arbres de Noël, centimètre Père Noël et centimètre renne
- GIVRAGE ET ASSEMBLAGE:
- 4 blancs d'œufs
- Sucre de couleur rouge
- 6 cuillères à café d'eau chaude
- Socle d'affichage centimètre x centimètre (carton à usage intensif, planche à découper ou morceau de contreplaqué, recouvert de papier d'emballage ou d'aluminium)
- Couteau dentelé ou émeri
- Conseils de pâtisserie n ° 3 rond, n ° 67 feuille et n ° 27 étoile
- Conseils de pâtisserie n ° 3 rond, n ° 67 feuille et n ° 27 étoile
- Conserves et petites bouteilles d'épices pour étayage
- 4 cannes de bonbon à la menthe poivrée
- Pâte colorante verte, brune et rouge
- Pépites de chocolat et de couleur
- Pépites de chocolat et de couleur
- 13 gaufrettes à la vanille
- Sucre de couleur rouge
- Noix de coco râpée sucrée
- 1 paquet (397 grammes) de bonbons Starburst, non emballés
- 4 morceaux de réglisse rouge (25 à 30 cm)
Préparation
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Pour décorer les cerfs: Avec un colorant alimentaire brun, teinte Un bol d’une contenance de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe de bronzage et Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant du glaçage brun. Desserrez un côté du cerf brun; Avec un peu de givre brun, fixez une boule recouverte de sucre brun sur chacun des quatre cerfs pour le nez et une boule rouge recouverte de bonbon pour le nez de Rudolph.Avec un glaçage blanc, placez un point sur chaque cerf pour les yeux. Placez une pincée de chocolat au centre de chaque point. Laissez-la sécher complètement, environ 1 heure.Placez le glaçage brun restant pour le Père Noël et les arbres.
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Tracez les motifs sur du papier ciré, du carton d’affichage ou du carton fin; découper.Faites diviser la pâte en deux.A l'aide d'un rouleau légèrement fariné, étalez chaque portion de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,25 po.Positionnez les motifs sur la pâte 2 po.appliquez.A l'aide d'un couteau tranchant, découpez traîneau avant, arrière, base et deux côtés.Retirer les motifs.Retirer les restes de pâte; couvrir et réfrigérer
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Saupoudrer généreusement un côté du luge sur le devant, le dos et les flancs qui se feront face avec du sucre de couleur verte.Laissez la base à plat. Cuire au four à 350 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.Retirer sur des grilles pour refroidir
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Abaisser les restes de pâte. À l'aide d'un emporte-pièce, découper trois arbres de 5,25 pouces, un arbre de 4 pouces, cinq rennes et un père Noël.Placez sur des plaques à pâtisserie graissées.Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à marron.Retirer aux grilles pour refroidir.
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Pour faire du glaçage: Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter graduellement le sucre et quelques cuillères à thé d’eau chaude; battre pendant 12-15 minutes.Si trop raide, ajouter plus d'eau chaude; trop mince, ajoutez plus de sucre.Placez un chiffon humide sur le bol et couvrez bien entre les utilisations
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Pour assembler le traîneau: Testez les pièces du traîneau pour vous assurer qu'elles sont bien ajustées.Si nécessaire, limez soigneusement avec un couteau dentelé ou une planche d'émeri pour les ajuster.
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Insérer 3 astuces dans le sac à pâtisserie Remplissez les deux tiers du glaçage.Passez une large bande de glaçage le long des bords extérieurs de la base du traîneau.Positionnez et appuyez sur les côtés du traîneau, côté sucre vers l'extérieur, contre le glaçage.Présentez avec des canettes
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Glacer le tuyau sur les côtés des pièces du traîneau avant et arrière.Placez les pièces du devant et du dos, côté sucre, entre les côtés et en touchant le glaçage sur la base.Grillez avec des canettes. (Voir la photo 1.) Faites du glaçage sur les bords le long des bords intérieurs sur le devant, le dos et les côtés.Laissez sécher complètement environ 4 heures
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Pour décorer le traîneau: Pour les coureurs, coupez 3,5 pouces de l'extrémité droite de deux cannes de bonbon; Tournez doucement le traîneau.Glacez le long des bords inférieurs des côtés.Positionnez des cannes de bonbon, les extrémités incurvées vers le bas, de sorte que les bords incurvés touchent presque le devant du traîneau.Appuyez sur la pièce glacée.Placez un morceau de bâtonnet de menthe poivrée réservé de chaque côté pour compléter les coulisses (voir photo 2). Laisser sécher complètement environ 4 heures.
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Tournez le traîneau dans le bon sens. Teinte Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du glaçage avec un colorant alimentaire vert.Utilisez 67 pointes pour former une couronne de chaque côté du traîneau.Laissez de côté le glaçage vert restant pour les arbres.Appuyez doucement sur trois bonbons rouges. enrober les boules de chocolat au lait dans chaque couronne de baies.
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To decorate deer: With brown food coloring, tint A bowl with a capacity of 1/2 liter containing tablespoons icing tan and A bowl with a capacity of 1/4 liter containing icing brown.Frost one side of deer brown; frost antlers tan.With a dab of brown icing, attach one brown candy-coated ball on each of four deer for the nose and one red candy-coated ball for Rudolph's nose.Using white icing, place a dot on each deer for eyes.Place one chocolate sprinkle in the center of each dot.Set aside to dry completely, about 1 hour.Set remaining brown icing aside for Santa and trees.
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Placez une noisette de glaçage blanc sur quatre gaufrettes à la vanille.Appuyez sur les pattes arrière et avant de deux cerfs pour créer un glaçage sur chaque gaufrette.Profitez des canettes; mettre de côté
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Placez une goutte de glaçage blanc sur deux autres gaufrettes; presser les pieds de deux cerfs dans le glaçage.Couper une autre tranche en deux et une en quartiers.Placez une tranche en deux, coupez le bord vers le bas, sur la surface de travail.Placez un morceau en deux avec un morceau coupé en quatre sur un ou deux côtés; joindre des morceaux avec du glaçage.Avec un peu de glaçage, attachez les pattes avant des deux cerfs aux supports de plaquettes; accessoire avec des bouteilles d'épice (voir photo 3)
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Pour Rudolph, placez un tas de glaçage au centre d'une plaquette.Attachez les pattes arrières de Rudolph au glaçage, posez les pattes antérieures sur une petite bouteille à épices jusqu'à ce qu'elles soient suspendues à 2 po au-dessus de la base (voir photo n ° 4). Laissez durcir
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Pour décorer le Père Noël: Teintez 3 cuillères à soupe de glaçage avec un colorant alimentaire rouge. Chapeau, veste, pantalon et sac en givre; saupoudrer de sucre coloré rouge sur le sac.Insérez la pointe # 27 dans le sac à pâtisserie; remplir avec du glaçage blanc.Pipe une étoile à la pointe du chapeau du père Noël.Faire un motif en zigzag sur le bord du chapeau et le bas de la veste.Barbe de givre; couvrir avec de la noix de coco.Faites glisser une fine ligne sur le devant de la veste.Placez un petit point de glaçage pour les yeux et insérez une pincée de chocolat au centre de chacune.Avec la glace réservée brune, les bottes du Père Noël givrées.Tuyez une ceinture et des boutons avec du glaçage blanc et une pointe n ° 3.Placez sur du papier ciré pour durcir
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Pour décorer des cadeaux: À l’aide d’un glaçage blanc et de 3 pointes, posez un ruban et un arc sur chaque bonbon Starburst.Placez-le sur du papier ciré pour le durcir.
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Pour décorer des arbres: En utilisant du glaçage brun réservé, givrez le tronc de chaque arbre à biscuits. À l’aide du glaçage vert réservé, placez des biscuits au givre; saupoudrer de pépites de décoration.Placez sur du papier ciré pour durcir.Attachez chaque arbre à une plaquette de vanille avec un peu de glaçage (comme dans les instructions de décoration de cerf) .Prop avec des canettes, en plaçant un Starburst entre l'arbre et la canette.
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Pour assembler toute la décoration de la table: En partant d'un coin vers le centre, étendez une fine couche de glaçage blanc sur un tiers du tableau d'affichage.Positionnez le traîneau dans le coin du tableau dépoli avec les pattes incurvées faisant face au coin opposé.Ensemblez de noix de coco sur le glaçage et appuyez
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En utilisant du glaçage blanc, givrez complètement le reste du papier. Posez les serviettes mouillées sur le givrage s'il commence à sécher.Placez immédiatement les deux cerfs sur des gaufrettes plates à environ 2 po du bord du traîneau et 2 po l'un de l'autre.Placez les deux cerfs sur les stands 2 à.fr du premier cerf et 2 in.apart
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Centrez Rudolph 2 devant la deuxième paire de cerfs. Remettez la bouteille d’épices sous les pattes avant de Rudolph jusqu’à ce que vous la montiez.Attachez les arbres pour les présenter. Saupoudrez délicatement de noix de coco sur le glaçage et appuyez dessus. Laissez sécher pendant 8 heures ou toute la nuit.
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Pour les rênes, coupez les extrémités du morceau de réglisse selon un angle.Placez une noisette de glaçage à côté du nez de Rudolph; attachez le côté plat de la pointe de réglisse en angle au glaçage, en le tenant jusqu’à ce qu’il soit stable, environ 5 minutes.Fixez avec un peu de glaçage sur le cerf restant.Répétez
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Placez les extrémités de la réglisse sur le devant du traîneau.Répétez de l'autre côté.Dans le centre du traîneau, fixez le Père Noël avec un peu de glaçage blanc.Placez-le avec une bouteille à épices jusqu'à ce que le mélange soit pris. Remplissez le traîneau de cadeaux.Placez des cadeaux supplémentaires autour du traîneau si vous le souhaitez.
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