Trempette aux haricots et à la banane

Name: trempette aux haricots et à la banane
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 2 saucisses au chorizo ou 2 saucisses italiennes douces, pelées et hachées; 1 onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 -3 piments poblano ou 2 -3 autres piments forts, épépinés et hachés finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots cuits (réserver une partie de la canette ou cuisson) ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots rouges en conserve, légèrement en purée (réserver une partie de la canette ou de la cuisine); 4 bananes, mûres mais fermes; chips de tortilla, à servir

C’est une recette équatorienne que j’ai tirée du livre «South American Cooking». L’auteur suggère que c’est bon pour les soirées de hayon. Inhabituel et peut-être même un peu «étrange», mais l’un de ces combos qui vous surprend Ce serait réduire de moitié facilement si vous ne vous sentez pas audacieux et préférez en faire une plus petite quantité .:)

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire sauter les saucisses à feu moyen-vif pendant 5 minutes en brassant constamment pour éviter qu'elles ne collent et briser la viande.
Ajouter l'oignon et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Réduire le feu à moyen et ajouter l'ail, les piments, la sauce tomate et cuire encore 5 minutes.
Ajouter les haricots et les bananes et assez de liquide de haricot pour obtenir une consistance de trempette épaisse.
Écrasez légèrement les haricots à l'aide d'une cuillère ou d'un presse-purée et mélangez bien.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Servir chaud avec des chips de tortilla.

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