Tripes croates

Name: tripes croates
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 onions, chopped or 250 g onions; 4 gousses d'ail hachées; 100 g de carottes hachées; 100 g de céleri-rave haché; 80 g de poivrons frais hachés; 150 g de lard coupés en petits morceaux; 500 g de tripes précuites; 1 cuillère à soupe de paprika rouge sucré moulu; 1 1/2 cuillères à soupe de purée de tomates; 1 feuille de laurier; 800 ml de bouillon de boeuf, à partir de 1 cube; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan, râpé

C'est un plat croate rustique qui satisfait l'appétit et nourrit l'âme. Le plat est généralement vendu spécialement préparé ou nettoyé pour la cuisine et constitue un goût vraiment acquis.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de tournesol.Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri-rave, la carotte, le poivron et la pancetta et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les tripes, le paprika rouge sucré, la purée de tomates et le laurier, remuez.
Ajouter le bouillon de boeuf, couvrir la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Servir saupoudré de parmesan râpé.