Trois crêpes aux baies avec crème anglaise et sauce à la fraise

Name: trois crêpes aux baies avec crème anglaise et sauce à la fraise
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Berry Crepes, 4
Ingredients: 250 ml de lait; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine; 1 cuillère à café de sel; 130 litres d'eau; 3 jaunes d'oeuf; 2,5 cm de noix de muscade; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la fraise; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des baies de cerise; 75 g de sucre; 250 ml de lait; 1/4-1 / 2 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 jaunes d'oeuf; 75 g de sucre

Ingrédients

Préparation

Laisser reposer pendant 30 minutes.
Faire des crêpes dans une crêpe épaisse.
Vaporiser de l'huile de cuisson dans la poêle à crêpe et verser suffisamment de mélange pour former une couche mince et uniforme sur la poêle.
Lorsque les crêpes commencent à bouillonner, tournez-les et faites-les cuire de l'autre côté.
Donne 10-12 crêpes.
Pendant que le mélange de crêpes est en suspens, combiner les baies et le sucre pour la garniture dans un bol et laisser reposer pendant 20 minutes.
Remplissage-------------.
Mélangez tous les ingrédients et passez au tamis fin pour éliminer les pépins.
Creme Anglaise-----------.
Bring the milk to the boil with vanilla extract.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle.
Versez le lait sur les œufs et mélangez.
Revenez à feu doux et en remuant constamment, épaississez la sauce.
Ne pas faire bouillir.
Le mélange est «épaissi» lorsqu'il recouvre le dos d'une cuillère.
Couvrir la sauce et refroidir au réfrigérateur.
POUR ASSEMBLER LE DESSERT -------------.
Placez des cuillerées généreuses de baies au centre de chaque crêpe (en répartissant le mélange uniformément entre les crêpes).
Replier les côtés de chaque crêpe pour former un carré.
Prévoir 2 euros par personne.
Déposer la Crème Anglaise sur un côté d'une assiette plate et la Sauce à la Fraise de l'autre pour que les 2 sauces se rejoignent au milieu.
Disposez les crêpes doucement sur la sauce.
Décorer chaque assiette avec une fraise coupée en deux.
Voila!