Truffes au chocolat à la menthe

Name: truffes au chocolat à la menthe
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe plus Une tasse avec une capacité de 190 ml contenant du beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; 1 boîte (142 grammes) de lait évaporé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (340 grammes); 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée; 1 pot (198 grammes) de crème de guimauve; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; cacao à cuire, noix finement hachées ou pépites de chocolat

Je fais beaucoup de bonbons pendant les vacances. C'est l'un de mes préférés, car le mélange n'est pas collant ni salissant, et les résultats sont tout simplement délicieux. - Jean Olson, Wallingford, Iowa

Ingrédients

Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe plus Une tasse avec une capacité de 190 ml contenant du beurre, divisé
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du sucre
1 boîte (142 grammes) de lait évaporé
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (340 grammes)

Préparation

Tapisser une feuille de 15x10x1 in.pan.Graissez la feuille avec 1 cuillère à soupe de beurre; mettre de côté
Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, le lait et le reste du beurre.Portez à ébullition à feu moyen. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon indique 234 ° (phase de soft-ball). incorporer les croustilles et l'extrait de menthe poivrée jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.Incorporer la crème de guimauve et la vanille jusqu'à consistance lisse.Etendre dans le moule préparé.
Réfrigérer, à découvert, pendant 3 heures ou jusqu'à consistance ferme. Soulever le plat; couper en une boule. Rouler les truffes dans le cacao, les noix ou les pépites.Froidir dans un récipient hermétique.