Truffes au pain d'épice

Name: truffes au pain d'épice
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 paquet (284 grammes) de pépites de chocolat noir; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 3 cuillères à soupe de gingembre cristallisé; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1 paquet (284 grammes) de pépites de chocolat noir; 5 cuillères à café de raccourcissement; 3 cuillères à soupe de gingembre cristallisé

Je n'ai jamais reçu de compliments sur ma cuisson avant d'avoir amené mes truffes au pain d'épice à une fête. Chaque Noël, la famille, des amis et même des collègues me demandent de les préparer. — Angela Randjelovic, Independence, Ohio

Ingrédients

Préparation

Placez le chocolat blanc dans un petit bol. Dans une petite casserole, portez la crème à fouetter juste à ébullition.Versez sur le chocolat blanc; fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps.Couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 3 heures.
Façonner le mélange en boules de 0,75 po. À déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré.Réfrigérez au moins 1 heure.
Au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat et le shortening; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper les truffes dans le chocolat; laisser l'excès s'égoutter.Placez-le sur du papier ciré.Saupoudrez de gingembre cristallisé.Stockez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.