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Fudge blanc d'abricot
Ce mélange est devenu un favori de la famille en raison du mélange succulent de saveurs. J'essaie de le préparer pour des cadeaux à Noël. Utilisez un thermomètre à bonbon ou le test à l'eau froide pour vous assurer que le mélange atteint le stade de balle molle; puis laissez refroidir jusqu'à ce que vous vous mettiez. — Debbie Purdue, Freeland, Michigan
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Ingrédients
Préparation
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Tapisser un moule de 9 po carrés avec du papier d'aluminium; graisse une feuille avec 1,5 cuillères à café de beurre.
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Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, la crème sure et le reste du beurre.Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Cuire et brasser jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 234 ° (étape de soft-ball), environ 5,5 minutes.Enlever du feu.
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Incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la crème à la guimauve jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Incorporer les abricots et les noix.Étendre immédiatement dans le moule préparé.Réfrigérer, à couvert, pendant la nuit.
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À l'aide de papier d'aluminium, extraire le fudge de la poêle.Enlevez le papier d'aluminium; Couper le fudge en 1-in.squares.
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