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Truffes chocolat-framboise
Faites et partagez cette recette de truffes au chocolat et à la framboise à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, porter à la crème jusqu'à ébullition à feu moyen et retirer du feu.
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Ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Laisser refroidir légèrement et ajouter le beurre, petit à petit, en remuant jusqu'à consistance lisse.
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Incorporer la confiture, le Chambord et un centimètre de sel et transférer dans un bol.
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Laisser refroidir à couvert pendant 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.
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Former le mélange en amassant des cuillères à café en boulettes et rouler dans du cacao en poudre.
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Réfrigérer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.
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Conserver dans un récipient hermétique, réfrigéré, pendant 2 semaines maximum.
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