Venaison en conserve facile

Name: venaison en conserve facile
Cook time: 75 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de cubes de venaison maigre; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café d'ail émincé; 4 slices onion; 1 cuillère à soupe de poivron vert émincé (facultatif)

Préparez des repas faciles et rapides avec de la venaison en conserve dans des ragoûts, des soupes, des sandwichs ou bien réchauffez-la et servez-la avec du riz, des pommes de terre, des nouilles et des légumes.La viande peut être réchauffée et consommée telle quelle ou utilisée dans des ragoûts, du chili ou des sandwiches.Utilisez la fonction de mise à l'échelle pour adapter cette recette au nombre de livres de venaison que vous devez pouvoir.

Ingrédients

Préparation

Placez la venaison dans un grand bol.Saupoudrez de sel, de poivre et d'ail; mélanger.Placez la venaison dans un pot à conserves avec l'oignon et le poivron.Les pots doivent être remplis à moins de 1,25 centimètre du bord. Essuyez le rebord avec un chiffon propre et humide, puis fermez-le avec un couvercle et un anneau.
Placez le bocal dans un récipient sous pression rempli d'eau selon les instructions du fabricant.Fermer le couvercle et porter à ébullition avec la soupape de pression ouverte.Bouiller pendant 5 minutes avant de fermer la soupape de pression.Amener à une pression de 10 psi, puis réduire le feu dans l'ordre maintenir cette pression.Procéder pendant 75 minutes, en surveillant de près le manomètre pour que la pression reste à 10 psi.Après 75 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir la marmite jusqu'à ce que le manomètre indique 0 psi.
Une fois que la pression est retombée et que la boîte peut être ouverte en toute sécurité, retirez le pot et laissez-le refroidir sur une étagère. Le pot se fermera d'un éclat à mesure qu'il refroidit; Réfrigérez le pot s'il n'est pas scellé.Les pots bien scellés peuvent être conservés dans un endroit frais et sombre.