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Cool Whip
Vieux cheesecake à la bière anglaise
Différent et délicieux. Les raisins secs, les amandes, le zeste de citron et la bière rehaussent délicieusement la saveur de ce dessert riche.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la bière
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs dorés, hachés
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des amandes, hachées finement (57 grammes).
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
Préparation
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Pour la croûte, mélanger la farine et le sucre; couper en beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.Ajouter la bière 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant à la fourchette.Faites pétrir la pâte.
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Rouler sur une surface farinée en un cercle de 33 à centimètre. Plier en quartiers. Dérouler doucement dans un moule à charnière centimétrique. Même au bord de la croûte de sorte qu'il s'étende sur environ 5 cm des côtés du moule (3,75 cm des côtés si vous utilisez un plat de 25 cm) .Prick partout avec une fourchette.
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Cuire au four à 425 degrés 10 minutes. Piquez à nouveau et appuyez sur les côtés. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que légèrement dorée
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Pour le remplissage, mélanger les raisins secs hachés, les amandes et la pelure.
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Traitez le fromage cottage, la farine et les œufs jusqu'à consistance lisse, à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur électrique (dans un mélangeur, vous le ferez en plusieurs fois).
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Ajoutez le sucre, la bière et la noix de muscade; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de raisins secs. Verser dans la coque refroidie.
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Cuire au four entre 300 et 1,25 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Refroidir à la température ambiante pour servir. Saupoudrer de sucre à glacer et garnir d'amandes entières non blanchies.
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