Vinaigrette carotte-gingembre

Name: vinaigrette carotte-gingembre
Ingredients: 4 carottes moyennes, hachées grossièrement; 1 noix (centimètre) de gingembre frais, haché grossièrement; 1 échalote, tranchée; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café de sauce soja; 60 litres d'huile végétale

Ingrédients

4 carottes moyennes, hachées grossièrement
1 noix (centimètre) de gingembre frais, haché grossièrement
1 échalote, tranchée
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

60 litres d'huile végétale
1 cuillère à café de sauce soja
60 litres d'huile végétale

Préparation

Placer tous les ingrédients sauf l'huile végétale dans un mélangeur ou un robot ménager et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
Ajouter lentement l'huile végétale et poursuivre le traitement jusqu'à consistance lisse.
Ajouter de l'eau pour diluer, si désiré.
Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.