Vrai gallois rarebit

Name: vrai gallois rarebit
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 2 gouttes de sauce au piment fort (comme Tabasco®) (facultatif); 1/4 cuillère à café de moutarde sèche; 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire; 2 gouttes de sauce au piment fort (comme Tabasco®) (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière; 200 grammes de fromage cheddar, râpé

Une version classique de ce plat a été partagée avec moi il y a des années. C'est mon adaptation à des ingrédients plus locaux.Si vous n'aimez pas la bière, vous pouvez la remplacer par du lait et elle aura toujours un bon goût.Servez sur du pain grillé ou anglais muffins.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux; incorporer la farine, le sel, le poivre, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort; poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant, environ 5 minutes.Enlever du feu; incorporer graduellement le lait; remettez sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Versez doucement la bière; cuire encore 1 minute en remuant.Fusez le fromage Cheddar dans le mélange en petites portions jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.Enlevez de chaleur..