Vraie crème anglaise à partir de zéro

Name: vraie crème anglaise à partir de zéro
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 6 cups, 6
Ingredients: 4 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de maïs; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du lait; 1 cuillère à soupe de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre en poudre

D'accord, j'ai donc grandi avec de la vraie crème anglaise (pas de poudre). C'est la recette de ma mère et je la prépare pour mes enfants. Servir chaud, jamais chaud. Pour que ce soit intéressant, ajoutez un peu d'essence de rhum à Noël.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, battre les jaunes et la farine de maïs à la main avec un fouet jusqu'à homogénéité.
Faites chauffer le lait et la vanille dans une casserole à fond épais.
Ajouter le mélange de jaune et le sucre.
Remuez constamment (dans une figure 8 pour obtenir tous les côtés) à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes OU jusqu'à ce que le mélange soit épais et recouvre le dos de la cuillère.Ne laissez jamais bouillir car le fond de la casserole va brûler vous goûterez sa crème brûlée.
Reposez-vous pendant 10 minutes et servez chaud.