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TanFloridian
Vrais bretzels faits maison
Ce sont juste comme ceux que vous obtenez à la foire! La plupart des recettes ne comportent pas l'étape très importante consistant à faire bouillir avant la cuisson. Vous devez le faire pour obtenir les bons résultats. * Le temps de préparation comprend le temps de montée.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit dissoute et un peu mousseuse.
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Incorporer 1/4 litre de farine. Puis le reste de la farine mélangée au sel 1 Tbl.
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Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse.
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Placez-les dans un bol huilé en les enroulant jusqu'à ce que tout soit huilé Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de taille.
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Retirer et pétrir encore un peu, doucement.
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Couper en 16 morceaux, rouler chaque o cordes de 14 ", façonner en bretzels et placer sur une plaque à biscuits graissée.
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Couvrir et laisser lever 15 minutes.
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Déposez chacun, un à deux à la fois, dans une petite casserole d'eau bouillante, bouillant chaque minute, et replacez-le sur une plaque à biscuits graissée.
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Brush each with eggwash ( 1 egg beaten with 1 Tbl.water ), sprinkle with coarse salt.Bake in preheated 450º oven for 12-15 minutes! This is the best recipe to make real soft pretzels!
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