Wainachsrollen

Name: Wainachsrollen
Cook time: 8 min
Total time: 513 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du saindoux, fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 227 grammes d'amandes hachées

Cette recette est adaptée de la recette de mon arrière grand-mère, c'est-à-dire plus de 100 ans. J'ai dû attendre 40 ans avant que ma mère ne partage cette recette avec moi. Cette recette a le même goût que les biscuits moulins qu'ils vendaient auparavant dans notre épicerie. magasin - mais ma famille pense que cette version est beaucoup plus savoureuse et plus douce.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le saindoux fondu, le sucre blanc, le sucre brun et les œufs.Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les amandes. 6,33 cm de diamètre; Envelopper étroitement dans du papier ciré et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.
Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Retirez les bûches du réfrigérateur et laissez-les reposer à la température ambiante pendant environ 5 minutes.
Coupez la pâte en tranches d'environ 2/3 cm d'épaisseur. (Plus vous les couperez en fines tranches, plus les biscuits seront croustillants). Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.Froidissez sur des grilles.