Yams lyonnaise aux lardons

Ajouter les oignons à la poêle.

Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. La chaleur basse est préférable puisque vous voulez que les oignons caramélisent et ne brûlent pas.

While the onions are caramelizing, poke holes in yams.Place on plate with a little water.Bake them in the microwave until a fork can be poked into them easily and they're firm but not hard, roughly 20 minutes.Let the yams cool enough that you can handle them.Slice them.They may break apart.That's okay!

Lorsque les oignons sont principalement caramélisés, les retirer du poêlon et les couper en dés.

Ajoutez le bacon non cuit dans la poêle bien chaude.

Une fois que le bacon est bien cuit, ajoutez les oignons, les ignames et le sucre brun.Chauffez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que tout soit combiné.Ajoutez du sel au goût.

Enjoy!