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J. Rentsch
Yin yang cupcakes
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
-
Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant du sucre à glacer
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant moitié-moitié
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 113 grammes de café chaud
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
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Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant du sucre à glacer
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant moitié-moitié
- 1 cuillère à café de vanille
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée
Préparation
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CUPCAKES: Préchauffer le four à 325.Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre.Ajouter le beurre et le lait et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter les œufs et la vanille et battre encore 2 minutes.
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Divisez la pâte en deux et mélangez le café et le cacao en poudre dans une moitié de la pâte en mélangeant bien pendant 2 minutes pour incorporer (utilisez deux tasses à mesurer en pyrex ou des récipients avec des becs qui fonctionne bien pour cela).
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À l'aide des deux mains, versez également et en même temps les deux pâtes dans des moules à muffins tapissés de manière à remplir chaque tasse équitablement côte à côte (cela aide si vous avez un assistant à proximité).
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Placez délicatement le moule à muffins dans le four et laissez cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Refroidissez complètement sur des grilles de refroidissement.
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PRÉPARER LA GARNITURE: Mettre le beurre et le sucre à glacer dans un bol et battre jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger à la vanille et à la moitié.
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Divisez le glaçage et mélangez le cacao en poudre en un, en mélangeant bien. Dessinez un motif yin-yang de la couleur opposée de chaque côté du muffin (glaçage blanc sur le côté chocolat, glaçage au chocolat sur le côté blanc).
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