Zaandrsquo haché; trempette au houmous atar

Cette recette est une trempette d'houmous hachée et en couches, avec beaucoup de texture, de saveur, de couleur et de fraîcheur du Moyen-Orient.

Rincez et jetez l'eau.
Placez les haricots réhydratés dans un couvercle avec deux centimètres d'eau et portez à ébullition.
Faites bouillir environ 50 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez les écraser avec le dos d'une fourchette.
Égoutter et mettre de côté l'eau de cuisson, rincer à l'eau froide pendant 2 minutes.
Enlevez la peau des haricots cuits (facultatif).
Placez les graines de sésame et l'huile d'olive dans votre robot culinaire et mélangez-les.
Ajoutez les haricots garbanzo et 1 ½ c. À thé d'assaisonnements dans le robot culinaire et mélangez.Ajoutez un peu de l'eau des haricots garbanzo jusqu'à ce que l'houmous soit aussi crémeux que vous le souhaitez.
Pour servir la trempette, étalez le yaourt sur un petit plat.
Étalez soigneusement le houmous sur le yaourt.
The sprinkle on parsley, lemon peel, salt and pepper, olives, tomatoes, cheese and cucumbers.
Saupoudrer les assaisonnements Za’atar de la même manière sur l’ensemble du haut de l’houmous.
Drizzle the olive oil on top. Enjoy!