Zarangollo - oeufs brouillés aux courgettes et oignons - espagne

Name: zarangollo - oeufs brouillés aux courgettes et oignons - espagne
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 courgette, grosse, pelée, coupée en petits cubes; 1 onion, large, finely chopped; 2 gousses d'ail hachées finement; 4 œufs, moyens, battus; 1 cuillère à café de jus de citron; 1/2 cuillère à café d'origan sec; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0,5 cuillère à soupe de persil frais, haché finement; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre (ou au goût)

Cette recette est soumise pour jouer dans ZWT8 - Espagne.Elle a été trouvée à Easy Spanish. Zarangollo est une recette espagnole très traditionnelle originaire de la région du sud-est de Murcie et est traditionnellement servie comme tapas. Ce plat est facile à préparer, un plat très répandu à base d’œufs brouillés, que l’on déguste généralement avec un verre de vin espagnol.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 2 c. À soupe d'huile dans une casserole à feu moyen-vif et ajouter l'oignon et l'ail, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Pendant que l'oignon cuit, ajoutez les 2 autres cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une autre casserole, faites chauffer à feu moyen-vif, ajoutez les cubes de courgettes et faites cuire 10 minutes.
Égouttez le et ajoutez les courgettes cuites aux oignons et faites cuire ensemble pendant 2-3 minutes.
Ajouter un peu de sel et de poivre ainsi que le persil, l'origan et le jus de citron aux légumes.
Ajoutez ensuite une pincée de sel aux œufs battus et ajoutez-les aux légumes, en les faisant cuire à feu moyen en mélangeant et en mélangeant les œufs et les légumes.
Les oeufs seront cassés quand ensuite sont faits.

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