Zarda d'ami

Name: zarda d'ami
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6-7
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz; 1 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 0,5 cuillère à café de colorant alimentaire en poudre jaune; 8 cardamomes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 6 -7 cuillères à soupe d'huile

Joli riz jaune moelleux avec amandes, sucre et raisins secs. C'est la fameuse recette de ma mère. C'est différent de la Zarda traditionnelle avec beaucoup d'huile et de sucre. Je l'ai économisée ici pour mes générations futures.

Ingrédients

Préparation

Prenez une autre tasse de café, remplissez-la d'eau, ajoutez-y des raisins secs et placez-la au micro-ondes pendant 1 minute. Videz l'eau et conservez-la de côté.
Pour le riz: mettez 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez 3 cardamomes (cassez-les avec le dos du couteau pour libérer les cosses/graines - Notez, nous voulons le tout dans non les cosses) et la couleur de la nourriture, apportez pour faire bouillir, ajoutez le riz in.Keep le feu sur le haut.
Lorsque le riz est à moitié cuit, éteignez le feu et égouttez-le.Maintenez le riz de côté (pour savoir si le riz est à moitié cuit, prenez trois grains de riz à la cuillère et vous remarquerez trois lignes au milieu de la le grain, cela signifie que le riz est à moitié cuit.
Dans une casserole séparée, chauffer l'huile, casser 1,25 cardamome, ajouter, cuire quelques secondes, ajouter un peu moins de ½ litre d'eau (ATTENTION: ASSUREZ-VOUS D'AVOIR UN COUVERCLE AVANT D'AJOUTER DE L'EAU). Couvrir la casserole avec Couvrez dès que vous ajoutez de l'eau. Ajoutez ensuite le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien dissout, ajoutez les raisins secs, le riz et les amandes en centimètres. Mélangez le riz de manière à ce qu'il soit recouvert du sirop de sucre et que les raisins secs et les amandes soient bien répartis.
Keep the heat medium for 5 min or till all the in the rice is gone.Add 2 teaspoon of oil on the top of rice for a little gloss.Now, cover the top of sauce pan with a foil paper and put the lid on, place the pan on a tawa ( the one you make Indian pita bread on ) and cook it on a lower heat for 5 minute Reduce the heat further to the lowest for another 6-7min.AND you are DONE!
This can be served hot or at room temperature.Some people like it with some Crème fraîche -- but I like to eat it as it is with some apple and cinnamon green tea.Yummy!