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Zuppa di salsiccia italiana (soupe à la saucisse italienne)
Soupe de boulettes de viande épicée aux pommes de terre et au chou frisé dans un bouillon de poulet parfumé avec une touche de crème.
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Ingrédients
- Saucisses italiennes chaudes, moulues, en grammes de 400 grammes
- Bouillon de poulet assaisonné de 907 grammes
- 2 grosses gousses d'ail hachées
- 1 grosse échalote, coupée en dés
- 1 small white onion, diced
- 1 cuillère à café de romarin
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à soupe de graines de céleri
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1,1 kg de pommes de terre rouges pelées, coupées en morceaux d'un pouce en forme de cube
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème moitié-moitié
- 142 chou frisé de 170 grammes, lavé et égoutté
Préparation
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10. Louche immédiatement et servir.
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2.Préparez l'ail, l'oignon et l'échalote, et 907 grammes de bouillon de poulet assaisonné. Je préfère la pâte à teneur réduite en sodium par rapport à la variété sèche en cubes.
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3.Lorsque les boulettes de saucisse sont cuites, vider le tout, sauf 1/3 de centimètre de graisse de porc, puis ajouter le bouillon, les oignons, l'ail et les échalotes.
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4.Préparez le romarin, le poivre de Cayenne, le poivre noir, l'origan, la graine de céleri et le basilic. bouillon chauffe pour éviter de vous brûler.
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5. Placez le couvercle sur le pot. Tournez le feu à moyen.
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6.Lavez les pommes de terre rouges et retirez les yeux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Une fois coupées en quatre, coupez-les en centimètres. Ajoutez les pommes de terre au cube.
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7.Couvrez et chauffez environ 60 à 90 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien percées à la fourchette et que la soupe soit aromatique des épices.
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9.Retirez la soupe du brûleur brûlant et ajoutez le chou frisé à la soupe et mélangez.Il ramollira et se ramollira rapidement.Entraînez-le immédiatement et servez.
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8.Ajoutez la moitié et la moitié à la soupe et faites-les chauffer environ 10 minutes en les lavant doucement, en les rincant soigneusement et en les secouant pour les faire sécher.
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9.Retirez le pot du brûleur.Ajoutez le chou frisé à la soupe et remuez environ une minute ou jusqu'à ce que le chou mollisse
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10. Ladle out immediately and serve.
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