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Marcie
Autocuiseur purée d'igname
L'autocuiseur est mon nouvel outil de cuisine préféré. C'est une variante de la recette d'igname confite fournie avec l'autocuiseur. C'est juste un peu sucré avec une bonne saveur forte d'orange
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et hachez grossièrement les ignames.
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Placez tous les ingrédients dans l'autocuiseur.
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Mettez le couvercle et scellez-le.
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Porter à pleine pression à feu vif puis réduire le feu au minimum requis pour maintenir la pression et cuire pendant 8 minutes.
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Dépressuriser sous l'eau courante froide.
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Purée avec mixeur.
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Ajuster le sel et le poivre au goût.
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