Banh chung (gâteau de riz vietnamien)

Name: banh chung (gâteau de riz vietnamien)
Cook time: 360 min
Total time: 420 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de riz gluant, trempé pendant la nuit; 100 -150 g de haricots mungo, trempés pendant la nuit; 100 g de porc, coupé en morceaux, assaisonné avec; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Au bout de 6 heures environ, retirez le gâteau et plongez-le dans l'eau froide pendant quelques minutes.
Cuire à la vapeur ou faire bouillir le haricot mungo avec une demi-cuillère à thé de sel jusqu'à ce qu'il soit ramolli, cela peut prendre jusqu'à 45 minutes, selon la taille de votre cuiseur vapeur.
Smash haricot à fond.
Placez 2 feuilles dans une direction, se chevauchant légèrement, puis 2 perpendiculaires, se chevauchant également, et la dernière couche comme la première.
Si vous utilisez du papier aluminium, placez-les en se croisant.
Placez la moitié du riz sur les feuilles, garnie de la moitié des haricots mungo.
Posez le porc sur les haricots, puis ajoutez le dernier des haricots suivi du dernier du riz.
Pliez les feuilles/feuilles sur le gâteau très serré en un carré, utilisez une ficelle pour fixer le gâteau.
Placez dans une grande casserole, couvrez d'eau et faites bouillir environ 6 heures.
Ajoutez de l'eau toutes les heures si nécessaire.
After 6 hours or so, remove the cake, submerge it into cold water for a few minutes.
Le gâteau dure jusqu'à 10 jours dans un endroit frais et sec.
Le moyen le plus simple de couper le gâteau est de l'ouvrir et d'utiliser la ficelle pour le découper en 8 portions.
Mieux servi avec des oignons marinés.