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5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
1
Bbq côtes de boeuf style japonais - boeuf yakiniku
 
 
2 PortionsPTM30 min

Bbq côtes de boeuf style japonais - boeuf yakiniku


Ceci est la deuxième recette pour le barbecue de style japonais.Le premier posté était du porc.Au Japon, le barbecue est populaire.Il est cependant différent du barbecue de style américain.Bœuf, porc, poulet sont généralement tranchés finement pour des grillades rapides et sont grillés Les convives sont assis autour de la table avec le gril au milieu et les morceaux sont rapidement grillés et mangés à la table quelques morceaux à la fois.Ce type de barbecue est appelé yakiniku, ce qui se traduit par de la viande grillée. familier avec le yakitori, un morceau de poulet en brochette, généralement mariné et grillé.Mais le yakiniku est également populaire au Japon.Yaki signifie grillé et niku signifie viande.Yaki signifie grillé et tori signifie volaille.Vous pouvez utiliser la pomme entière au lieu de la moitié et vous peut certainement sous la pomme avec la poire ou nashi (pomme de poire). Bien que vous pouvez probablement utiliser le jus que dans un pincement, vous voulez que la pulpe du fruit adhère à la viande pendant la cuisson.

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Préparation

  1. Trancher le rôti ou la côte de bœuf en tranches d'environ 6,33 à 7,66 cm de long, 3,175 à 6,33 cm de large et 2,5 cm d'épaisseur.
  2. Faites griller les graines de sésame dans une poêle à frire en les faisant chauffer à feu moyen. Lorsque vous entendez 2 ou 3 coups, retirez du feu. Moulez partiellement les graines de sésame à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à café.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner les tranches de bœuf pendant 6 à 8 heures. Garder au réfrigérateur.
  4. Retirez les tranches de viande de la marinade et faites-les griller rapidement à feu moyen, environ 1 à 1,5 minute de chaque côté, à votre convenance.



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