Boisson libanaise à la rose (salle de sharab)

Name: boisson libanaise à la rose (salle de sharab)
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 10 glasses a guess, 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 1/4 litre d'eau; 1/2 citron, jus filtré; colorant alimentaire rose, quelques gouttes (je dis facultatif); 80 litres d'eau de rose

Une délicieuse boisson rose qui est probablement appréciée dans toute la région.Dans la section Liban / Syrie / Jordanie (et Palestinienne) du livre de cuisine The Complete Middle East de Tess Mallos.

Ingrédients

Préparation

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et mélangez à feu moyen jusqu'à dissolution.
Porter à ébullition et ajouter le jus de citron.
Faire bouillir sans remuer pendant 10 minutes en écrémant si nécessaire.
Ajoutez du colorant au sirop pour obtenir un rose foncé - il sera plus clair une fois dilué.
Ajoutez de l'eau de rose et laissez bouillir encore 3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir, mettre en bouteille et sceller.
Pour servir, mettez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop ou au goût, dans un verre (j'en utilise plus mais mes verres sont peut-être grands), puis remplissez-les d'eau glacée.