Brochettes de boeuf jerk jamaïcain

Name: brochettes de boeuf jerk jamaïcain
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onion; 1 cuillère à soupe de piment; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à thé de thym frais haché ou 0,25 cuillère à thé de thym séché; 2 cuillères à café de sauce soja faible en sodium; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 2 habaneros ou 2 poivrons serrano, épépinés; Surlonge sans os de 600 grammes, parée et coupée en 30 cubes; 1 poivron rouge, coupé en 18 morceaux; 1 poivron rouge, coupé en 18 morceaux; 2 plantains mûrs noirs, pelés et coupés en 9 morceaux; aérosol de cuisson

From Cooking Light.Servez avec des oignons verts et des quartiers de lime coupés en diagonale.Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Préparez le gril.
Mélanger les oignons verts, les épices, le vinaigre, le sel de thym, la sauce soja, la cannelle, la noix de muscade et les piments forts dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser mariner au réfrigérateur 20 minutes.
Retirez les morceaux de bœuf et de poivron du sac et jetez la marinade.Placez les morceaux de bœuf, de poivron et les morceaux de banane plantain dans un grand bol.Pouler pour bien enrober.
Enfiler des brochettes de 15 cm en alternant 5 cubes de bœuf, 3 morceaux de poivron rouge et 3 morceaux de banane plantain. Enduire légèrement les brochettes d'un aérosol de cuisson.
Cuire les brochettes 4 minutes de chaque côté pour obtenir une préparation à point ou jusqu'à la cuisson désirée.Garnir avec des morceaux d'oignon vert et servir avec des quartiers de lime, si désiré.