Chou rouge aux canneberges

Name: chou rouge aux canneberges
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Néerlandais
Ingredients: 1 chou rouge; 50 g beurre non salé; 175 g canneberges congelées; 300 ml Vin blanc riesling; 5 el sirop de pomme

Accompagnement de Noël de chou rouge avec canneberges, sirop de pomme et vin blanc.

Ingrédients

Préparation

Couper le chou rouge en quartiers et découper le noyau dur. Couper les quartiers en lanières aussi fines que possible.
Chauffer le beurre dans une casserole ou un plat à ragoût et faire sauter les braises à feu vif 5 min.
Ajouter les canneberges, le vin et le sirop de pomme.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes sans couvercle. Remuer fréquemment. Assaisonner avec du poivre.