11 Avantages de l'huile de foie de morue: le combattant des maladies anti-inflammatoires

Histoire

Les habitants de certaines régions d'Europe du Nord utilisent l'huile de foie de morue depuis des siècles pour renforcer leur immunité et se protéger des hivers longs et sombres. Ils ont également utilisé l'huile de foie de morue comme solution naturelle contre les rhumatismes, les articulations douloureuses et les muscles raides. (1)
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La principale source d'huile de foie de morue se nourrissait du foie frais du poisson Gadus morhua. Bien que peu appétissantes pour la plupart des gens, les populations traditionnelles ont estimé qu'il valait la peine de bénéficier des nombreux effets bénéfiques pour la santé de l'huile de foie de morue.

Qu'est-ce que l'huile de foie de morue?

L'huile de foie de morue est une source riche en nutriments de vitamines essentielles, notamment de vitamine D et de vitamine A, ainsi que d'acides gras anti-inflammatoires oméga-3. (2) Considérant que la plupart des gens ne mangent pas assez d’aliments anti-inflammatoires contenant à la fois de la vitamine D et des oméga-3, des nutriments essentiels qui jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire, hormonale, immunitaire, reproductive et neurologique - nombreux adultes et enfants peut bénéficier d’une supplémentation régulière en huile de foie de morue.
L'huile de foie de morue provient de, vous l'avez deviné, le foie de morue! Vous pouvez consommer l'huile en mangeant du foie de morue frais ou, plus souvent, en prenant des suppléments en vente libre. Chaque cuillère à thé d'huile de foie de morue contient environ 41 calories et 4,5 grammes de graisse, réparties en acides gras monoinsaturés, saturés et polyinsaturés. (3)
L'aspect le plus bénéfique de l'huile de foie de morue est qu'elle contient une grande quantité d'acides gras oméga-3, du même type que ceux que l'on trouve dans les poissons gras ou les fruits de mer comme le saumon, le maquereau et les sardines. C'est aussi l'un des rares et meilleurs aliments riches en vitamine D.

11 Avantages de l'huile de foie de morue

Lorsqu'il s'agit d'obtenir de la vitamine A à partir d'huile de foie de morue, la qualité du supplément semble avoir un impact important. De nombreuses marques contiennent des versions synthétiques de vitamines A et D qui ne sont pas bien absorbées, en plus des proportions dangereuses de ces deux nutriments. Bien que la consommation de très hauts niveaux de vitamine A provenant de suppléments seulement ait été liée à certains problèmes de santé, l’obtention naturelle de vitamine A à partir de sources alimentaires peut aider à améliorer le système immunitaire. Manger beaucoup d'aliments riches en vitamine A est bénéfique pour la croissance osseuse, la vision nocturne, la croissance cellulaire saine, la fonction testiculaire et ovarienne et bien plus encore. (sept)
Les vitamines A et D sont des nutriments liposolubles que l'on trouve souvent ensemble dans les aliments pour animaux. Les deux agissent comme des précurseurs des hormones actives. Nous produisons donc certaines enzymes qui convertissent chacune de ces formes en formes actives que le corps peut utiliser pour réguler notre système immunitaire. (8) Dans ce cas, la vitamine A est convertie en rétinol. Obtenir les vitamines A et D ensemble est complètement naturel et permet à ces processus de se dérouler de manière à nous protéger de la toxicité.
Des preuves démontrent que l'huile de foie de morue prise sous forme de supplément ou d'aliments complets peut aider à réduire les triglycérides, un type de graisse dans le sang qui augmente le risque de maladie cardiaque. L'huile de foie de morue traite également l'hypertension artérielle et aide à équilibrer les niveaux de cholestérol. (9, 10)
Diverses études chez l'homme et chez l'animal ont démontré l'efficacité élevée des acides gras polyinsaturés oméga-3 obtenus à partir d'huile de foie de morue dans la prévention de l'athérosclérose (durcissement et du raidissement des artères) et de ses complications. Le traitement, seul ou en association avec des statines, aide à inverser les facteurs de risque chez les patients présentant une hypertriglycéridémie et des taux élevés de triglycérides. (11)
Des niveaux élevés de vitamine D, obtenus à la fois par l'exposition au soleil et par la supplémentation en huile de foie de morue, ont été associés à une réduction des risques de cancer. Une étude a révélé que la vitamine D provenant à la fois du soleil et de l'huile de foie de morue pourrait aider à prévenir le cancer du sein chez les femmes en raison de ses effets antiprolifératifs et pro-apoptotiques sur les cellules cancéreuses du sein, réduisant ainsi les tumeurs mammaires. (12)
Bien que l'exposition au soleil semble toujours être le facteur de protection le plus important pour obtenir suffisamment de vitamine D qui combat le cancer, l'huile de foie de morue peut également aider à compenser les carences courantes.
En tant que source importante de graisses saines essentielles, l'huile de foie de morue peut aider à contrôler la résistance à l'insuline, à l'inflammation et à gérer le taux de glucose (sucre) dans le sang. Il a même été prouvé que cela aiderait à réduire les symptômes de complications liées au diabète, comme une maladie rénale. L'utilisation d'huile de foie de morue et de suppléments de vitamine D au cours de la première année de la vie d'un bébé et l'utilisation de foie de morue pendant la grossesse peuvent également contribuer à réduire le risque de diabète. (13)
Une étude de 2007 publiée dans le Journal of Pharmacy and Pharmacology a montré que l'administration de suppléments d'huile de foie de morue à des rats diabétiques pendant 12 semaines constituait un traitement naturel du diabète. Les suppléments d'huile de foie de morue ont permis de prévenir complètement les carences endothéliales et ont permis de corriger plusieurs marqueurs biochimiques du syndrome métabolique (une combinaison de facteurs de risque de diabète et de troubles cardiovasculaires). (14)
Avant de compléter avec de l'huile de foie de morue, les rats présentaient des taux plasmatiques de glucose (sucre) élevés ainsi que des concentrations sanguines de triacylglycérol et de cholestérol élevées. L'huile de foie de morue a permis de gérer la prise de poids des rats et de prévenir totalement les anomalies lipidiques plasmatiques tout en contrôlant la sensibilité à l'insuline et d'autres facteurs.
Au début du XXe siècle, des scientifiques ont établi que l'huile de foie de morue était un "antirachitique" naturel, ce qui signifiait que des milliers de mères commençaient à nourrir leurs enfants par la force d'une cuillère. . L'utilisation d'huile de foie de morue est associée à une réduction de la douleur, de la raideur articulaire et de l'enflure chez les patients souffrant d'arthrite ou d'autres affections inflammatoires. (11)
L'huile de foie de morue peut même contribuer à réduire les quantités de médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens dont ont besoin les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde. (15)
Les acides gras oméga-3 sont importants pour la santé de la reproduction et sont idéaux pour un régime alimentaire pour femmes enceintes. Ces graisses présentes dans l'huile de foie de morue et d'autres sources aquatiques sont des "précurseurs" des eicosanoïdes, composés qui affectent l'activité cellulaire. Les eicosanoïdes sont impliqués dans le processus inflammatoire et aident à le maîtriser, mais ils sont également associés aux cycles menstruels, à la fertilité et à de nombreuses fonctions liées aux hormones.
Lorsque votre régime alimentaire ne contient pas suffisamment d'oméga-3, les fonctions remplies par les eicosanoïdes peuvent être perturbées. C'est pourquoi l'augmentation de l'apport en oméga-3 peut améliorer les problèmes liés aux hormones et à la reproduction suivants conditions liées: (16, 17, 18, 19)
Les résultats d'une étude menée en 2003 à l'Université d'Oslo en Norvège ont montré que
L'huile de poisson de foie de morue est l'une des sources les plus riches en acides gras oméga-3 de la nature, appelés acide docosahexaénoïque (DHA) et acide eicosapentaénoïque (EPA). En raison de leurs propriétés anti-inflammatoires naturelles, les oméga-3 sont souvent utilisés pour traiter naturellement une variété de symptômes, allant des facteurs de risque de maladie coronarienne à la dépression ou aux douleurs arthritiques.
Il existe de nombreux avantages étudiés des aliments ou des suppléments oméga-3, notamment la protection et l'amélioration de la santé cardiaque, la lutte contre les troubles mentaux et le déclin, la réduction de l'inflammation, la lutte contre les maladies auto-immunes, la réduction du risque de cancer et le soutien de la croissance. des os et des articulations en bonne santé, améliorer la qualité du sommeil, favoriser la croissance et le développement de l'enfant, lutter contre les douleurs menstruelles, réduire le risque de dégénérescence maculaire et améliorer la santé de la peau à mesure que vous vieillissez.
Le problème, c'est que la grande majorité des Américains ont un déséquilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans leur alimentation. Les acides gras oméga-6 ne sont pas nécessairement mauvais pour la santé, mais s'ils sont consommés en grande quantité sans oméga-3, ils provoquent une inflammation, qui est à l'origine de la plupart des maladies.
Un ratio sain équivaut idéalement à environ 2: 1 d'acides gras oméga-6 à oméga-3, mais de nombreuses personnes bénéficiant du régime américain standard (SAD) consomment cinq à dix fois plus d'acides gras oméga-6. que les oméga-3. La carence en oméga-3 est en augmentation en raison de la surconsommation d'aliments transformés, rapides ou frits, contenant des huiles végétales raffinées (telles que l'huile de soja, l'huile de canola, l'huile de graine de coton et l'huile de maïs) remplies d'oméga-6. Compléter avec de l'huile de foie de morue riche en oméga-3 est un moyen de réduire l'inflammation et de faire basculer votre rapport d'acide gras au profit d'une meilleure santé.
La vitamine D agit plus comme une hormone dans le corps que comme une vitamine, car elle affecte le fonctionnement des neurotransmetteurs, la santé cardiaque et les réponses inflammatoires. Synthétisées par votre peau lorsque vous êtes exposé aux rayons UV du soleil, le meilleur moyen d'obtenir suffisamment de vitamine D consiste à passer un peu de temps à l'extérieur sans crème solaire et à manger des aliments riches en vitamine D.
Non seulement la vitamine D joue un rôle dans le métabolisme osseux sain, mais elle soutient également des fonctions importantes de toutes nos cellules. Étant donné que de faibles taux de vitamine D peuvent nuire à la capacité de multiplication et de reconstitution des cellules, une carence en vitamine D pourrait augmenter le risque de maladie ou de développer une maladie auto-immune chronique, une maladie cognitive ou cardiovasculaire, le diabète, l'ostéoporose ou cancer.
De nombreux adultes et enfants ne sont pas suffisamment exposés au soleil toute l'année à cause de la plupart de leurs habitudes de vie à l'intérieur, raison pour laquelle la vitamine D est un élément essentiel de la plupart des multivitamines. Un chercheur examinant la prévalence de la carence en vitamine D dans sa revue de 2008 affirmait que "la carence en vitamine D est désormais reconnue comme une pandémie" (4). De faibles niveaux de vitamine D sont associés au rachitisme chez les enfants, à l'ostéopénie, à l'ostéoporose (et aux fractures associées). , cancer, maladies auto-immunes, hypertension artérielle, diabète, polyarthrite rhumatoïde, maladie mentale, autisme et tuberculose. (5, 4)
De fortes doses de vitamine D prises seules pourraient avoir des effets indésirables, c'est pourquoi il est désormais recommandé de prendre de la vitamine D en association avec de la vitamine A synergique et des acides gras oméga-3, tels que naturellement dans les aliments riches en vitamine D, y compris l'huile de foie de morue. (6)
La vitamine A est un antioxydant important qui réduit le stress oxydatif (également appelé dommage des radicaux libres) et, par conséquent, les niveaux d'inflammation. Il est lié à la prévention des troubles oculaires, soutient la santé du cerveau, aide à lutter contre le cancer et est important pour la production d'hormones. Alors que la plupart des gens qui suivent un régime bien équilibré consomment suffisamment de vitamine A par jour, une carence est un risque pour certaines personnes qui consomment des aliments hautement transformés ou qui ne consomment pas assez de calories.
Récemment, la supplémentation en vitamine A a fait l’objet d’un débat, car on pense que des taux élevés sont néfastes et potentiellement toxiques, provoquant ainsi un état connu sous le nom d’hypervitaminose A. suppléments de vitamine A, pas la quantité trouvée dans une cuillère à thé d'huile de foie de morue, qui contient environ 90% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. (3)

Le meilleur type d'huile de foie de morue à acheter + bon dosage

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De nombreux compléments à base d’huile de poisson disponibles aujourd’hui sont insalubres, contiennent des agents de remplissage ou des ingrédients synthétiques, peuvent être rances et ne constituent pas un rapport idéal en acides gras. Recherchez une marque réputée et, idéalement, une marque contenant également des antioxydants tels que l'astaxanthine pour empêcher l'huile de s'oxyder.
Certaines marques proposent également de l'huile de foie de morue fermentée, ce qui signifie que les foies ont été fermentés pour produire davantage de vitamines et sont prédigérés. La fermentation est un processus précieux qui rend les nutriments beaucoup plus biodisponibles.
Étant donné qu’elle n’est associée à aucun effet secondaire important, la plupart des gens peuvent prendre de l’huile de foie de morue à des doses variables. Pour une personne moyenne, il est préférable d’obtenir environ 500 milligrammes d’EPA / DHA par jour (au moins deux portions d’une portion de poisson gras de 3,5 onces), tandis que jusqu’à 4 000 milligrammes d’EPA / DHA sont recommandés dans certains cas, en particulier si vous avez pour objectif de traiter ou de prévenir les maladies cardiaques. (29) Déterminez ce qui vous convient le mieux et concentrez-vous davantage sur les milligrammes d'EPA / DHA que sur une quantité exacte d'huile de poisson.
Comment devriez-vous consommer votre huile de poisson? Vous pouvez le mélanger avec une petite quantité de jus, d’eau citronnée, un smoothie, une compote de pommes, du yogourt, du beurre d’amande ou tout autre produit permettant de dissimuler le goût légèrement poisson. Une marque réputée n’ajoutera pas d’exhausteur de goût ni n’éliminera l’odeur ou le goût; préparez-vous! Certaines marques vont ajouter des extraits naturels pour améliorer le goût (comme la menthe ou le citron), c'est donc une option.
Rangez votre bouteille d'huile de foie de morue dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur pour l'empêcher de se gâter et de devenir rance.
En ce qui concerne l'huile de foie de morue, et tout type d'huile de poisson ou de supplément d'oméga-3, il est essentiel de trouver un équilibre. N'oubliez pas que vous visez à obtenir environ deux fois plus d'oméga-3 en oméga-6 dans votre alimentation, alors que l'Américain moyen peut en consommer 5 à 10 fois plus que les oméga-3 régulièrement.
Les acides gras oméga-3 suppriment l'inflammation et les acides gras oméga-6 favorisent l'inflammation, et il en faut un peu des deux. Cette relation délicate assure le bon fonctionnement de votre système immunitaire, vous permettant ainsi de créer des «mécanismes de défense» contre les menaces (toxines, bactéries, agents pathogènes) lorsque vous en avez besoin, sans toutefois vous enflammer excessivement.
En général, le meilleur moyen de parvenir à un équilibre consiste à vous procurer des oméga-3 à partir de sources alimentaires telles que des poissons capturés dans la nature (comme le saumon), de la viande ou en cage nourri au pâturage. -oeufs gratuits. Les noix et les graines sont également de bons choix, mais fournissent un type différent d’oméga-3 à base de plantes, appelé ALA, tandis que les sources animales fournissent les types préférés appelés EPA et DHA. Environ 1% seulement de l’ALA convertit en EPA, ce que votre corps peut réellement utiliser. Par conséquent, si vous suivez un régime végétalien ou similaire, il est important d’obtenir le plus d’ALA possible.
Si vous consommez du poisson sauvage une fois par semaine et que vous suivez un régime riche en graisses animales pâturées et en oméga-3 à base de plantes, prenez un supplément d'oméga-3. pourrait ne pas être totalement nécessaire. Cependant, la personne moyenne peut vraiment bénéficier de la supplémentation et de bien manger.
L'huile de foie de morue peut agir comme un anticoagulant. Les femmes enceintes, les asthmatiques, les personnes prenant des médicaments antihypertenseurs ou des anticoagulants doivent consulter leur médecin avant de commencer un traitement à base d'huile de poisson. Bien que cela soit sans danger pour la plupart des gens, il peut entraîner des effets secondaires, tels que des éructations (mauvaise rongée du poisson), une mauvaise haleine, des brûlures d'estomac, des nausées, des selles sanguines, une hypotension artérielle, des taux élevés de vitamine A et D et des saignements de nez. (30)
Les principaux avantages de l'huile de foie de morue sont les suivants:
Il n'y a pas d'effets secondaires majeurs connus en prenant un supplément d'huile de foie de morue, le dosage que vous choisirez dépendra donc en grande partie de ce que vous souhaitez accomplir. Les doses typiques d'EPA / DHA chaque jour varient entre 500 et 4 000 milligrammes.
Pour utiliser l'huile de foie de morue, il est préférable de la mélanger à quelque chose qui va tempérer la saveur forte qu'il a, comme un smoothie.
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