18 déjeuners santé au travail pour une semaine plus énergique

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La rentrée scolaire ne concerne pas que les enfants. Le début de l'automne, lorsque les recettes de salades ne sont pas encore au rendez-vous, est le moment idéal pour que les adultes renouent avec leurs habitudes santé - c'est comme une deuxième version des résolutions du Nouvel An.
Et l’une des meilleures choses que vous puissiez faire est de réorganiser vos déjeuners. Dites adieu aux tristes déjeuners servis avec des articles de bar à salade hors de prix, des repas au micro-ondable chargés de conservateurs et des salades molles. Ces déjeuners santé sains au travail sont faciles à préparer, voyagent bien et inciteront vos collègues à vous demander à quel point vous accordez un chef cuisinier à part.

18 recettes de déjeuners santé

Thon riche en protéines servi dans un avocat accompagné de jus de citron vert frais, de poivron rouge haché et de feuilles de coriandre parfumées. Il n'a pas plus de goût - ni plus facile - que celui-ci. Vous pouvez également remplacer le poulet déchiqueté ou aller tout végétarien et mélanger dans les champignons et les oignons; tant que c'est dans un avocat, ça va avoir bon goût.
Alors que la plupart des beignets sont frits, ceux-ci sont cuits dans un moule à muffins: pas de moules, moins de tracas. Ils sont délicieux dosés et remplis de légumes verts, de quinoa et d'avocat. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? Ajoutez un peu plus de protéines et dégustez-les en ajoutant de la saucisse de poulet ou du jalapeno en dés pour accompagner ce déjeuner à emporter.
Cette salade du Moyen-Orient se rassemble en quelques minutes avec un peu de hachage et de jus. Des pois chiches, des concombres et une variété de légumes constituent la base de cette salade - parfaite pour un de vos déjeuners santé au travail. La touche finale est la vinaigrette citron-basilic qui s'égoutte sur les légumes. Si vous préparez cette recette à l'avance, rangez la vinaigrette séparément de la salade et remuez pour bien mélanger juste avant de servir.
Non seulement ces boulettes de viande Paléo sont-elles délicieuses au goût, mais vous pouvez en faire une grosse quantité à la fois et congeler des portions individuelles. La combinaison de protéines, de nouilles croquantes à la courgette et de tomates juteuses vous permet de saisir un bon repas sans agents de conservation directement du congélateur.
14. Salade paléo avec vinaigrette à l'ail crémeuse
La simplicité est la clé de cette salade de viande paléo. Le bifteck de surlonge est grillé ou saisi, puis coupé en tranches et servi avec des œufs à la coque, des tomates, des légumes verts et de l’avocat. La vinaigrette crémeuse à l'ail, à base d'huile d'avocat et de mayonnaise sans produits laitiers, scelle tout. Il n'est pas nécessaire de réchauffer le steak avant de servir.
Ces hamburgers végétariens sont parfaits pour fouetter le week-end et pour manger toute la semaine. Contrairement à de nombreux hamburgers sans viande, ils ne sont pas "bourrés" de charges inutiles. Au lieu de cela, des haricots noirs copieux, du quinoa, des graines de lin et de la purée de patates douces ajoutent du volume et de la nutrition. Ce sont délicieux garnis de guacamole ou de salsa.
16. Salade de thon
Cette salade de thon a meilleur goût que tout ce que vous trouverez au bar à salades et pour un prix beaucoup moins cher aussi! L'ingrédient secret de celui-ci est la canneberge séchée, qui ajoute à la fois acidité et texture. Manger celui-ci seul, avec une salade ou simplement y tremper des craquelins. Miam!
17. Sandwich végétal ultime au houmous
Les sandwichs ont souvent mauvaise réputation parce qu'ils sont remplis de viandes et de fromages fondus - mais pas dans ce cas pour vos déjeuners sains au travail. Ce déjeuner est composé d'ingrédients bons pour la santé, tels que des germes de luzerne, des tomates, des avocats et des oignons. Évitez le houmous acheté en magasin et fabriquez le vôtre. Cette recette de houmous fait maison ne prend que cinq minutes et est supérieure à tout ce qui se trouve au magasin!
18. Haricots blancs, épinards et dinde poivrons à la burrata
1. Sandwich à la salade de pois chiches pomme-noix
Sandwichs ennuyeux, partez! Cette salade de pois chiches est accompagnée d'une vinaigrette tahini rapide. Combiné avec des pommes croquantes, des noix, du céleri et de l'oignon, ce déjeuner santé est un gagnant. Chargez-le sur du pain sans gluten et terminez la salade avec vos garnitures à sandwich préférées, comme les tomates et les avocats.
2. Haricots noirs, roulés au quinoa d'avocat à la féta et trempette avocat-tahini
Fatigué des déjeuners qui vous donnent faim juste une heure ou deux plus tard? Essayez ce wrap copieux. Fait avec des haricots noirs riches en fibres, du quinoa de superaliments et une trempette d'avocat maison, il vous gardera plein l'après-midi.
3. Brownie Batter Chocolate Oats
Il semble que l'avoine au chocolat ne semble pas en bonne santé, mais cette version de nuit l'est certainement. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une recette de petit-déjeuner, il est trop pratique de ne pas en profiter parmi vos dîners santé au travail. Il suffit de déposer les ingrédients dans un bocal, de les conserver au réfrigérateur toute la nuit et de les disposer le lendemain. Vous pouvez saisir celui-ci en sortant de la porte et vous jeter à table. Mangez-le froid ou réchauffez-le - ce déjeuner est parfait toute l'année.
4. Poulet et courgettes Nouilles Caprese
Qu'est-ce qui fait de ces zoodles une si bonne idée pour des repas santé au travail? C'est que vous pouvez les préparer la nuit précédente et profiter du froid ou du chaud le lendemain. Parce que la base est une courgette, pas des pâtes, vous éviterez le coma après le repas que les vraies nouilles peuvent apporter.
Astuce: Si vous souhaitez préparer plusieurs recettes zoodle à la fois, vous pouvez mettre en spirale un gros lot à la fois, laissez-les sécher sur du papier absorbant pendant environ une heure pour éliminer l'humidité excessive. puis stockez dans un sac en plastique au réfrigérateur. Tirez autant que vous avez besoin et couvrez avec vos garnitures préférées.
5. Poulet Taco Mason Jars
J'aime l'idée derrière ces bocaux à taco au poulet. Si vous superposez des agrafes comme les haricots noirs, les tomates et le maïs avec la vinaigrette et le poulet, vous obtenez un délicieux repas facile à emporter. Vous pouvez les améliorer encore avec quelques petites modifications: sautez le poulet de l'épicerie et utilisez toute la viande cuite que vous avez sous la main. Choisissez un yogourt grec riche en gras et ajoutez-y des poivrons en dés pour plus de croquant et de puissance végétale. Sautez le fromage râpé et râpez le vôtre!
6. Salade de poulet tzatziki à la grecque facile
Pourquoi utiliser la mayonnaise dans les salades de poulet quand vous pouvez utiliser le tzatziki à la place? Cette vinaigrette grecque est composée de yogourt, jus de citron, ail, concombres et herbes pour une saveur bien plus savoureuse que la mayonnaise à une fraction des calories. Quand il est mélangé avec du poulet cuit et déchiqueté, cela fait une salade que vous ne pourrez pas manger. Remplissez-le d'un pita à grains entiers ou mangez-le sur un lit de verdure pour un déjeuner facile.
7. Faux Riz Frites
Cette version du riz frit utilise du chou-fleur au lieu de grains pour un repas à faible teneur en glucides et en protéines. Préparez ceci la nuit précédente et réchauffez les restes pour un de vos déjeuners santé au travail ou détendez-vous simplement à la température ambiante - c'est tout aussi bien.
8. Muffins Frittata
Ces muffins à la frittata sont très polyvalents et voyagent bien. Bien que j'aime cette version, qui voit le quinoa, les pois verts et la menthe fraîche bien jouer ensemble, vous pouvez facilement remplacer les légumes, les graines ou les herbes que vous avez sous la main.
9. Poulet grillé et poivron rouge avec crème d'avocat fouettée
Vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant une recette qui utilise les mots "crème d’avocat fouettée". L’astuce de ce bol à midi consiste à faire mariner et à griller un lot de poulet au cours du week-end. Vous pouvez ensuite diviser les protéines tout au long de la semaine dans vos combinaisons de salades préférées. J'aime la combinaison de farro, épinards, feta et poulet dans celui-ci. Mais la vraie star est la crème d'avocat. Fait de jus de citron vert frais, de miel, d'assaisonnements à l'ail et aux herbes et d'huile d'olive, il transforme un repas de poulet en un repas gastronomique.
10. Avocat sain fourré au thon
11. Beignets de quinoa à l'avocat chargés de légumes
12. Salade de pois chiches du Moyen-Orient
13. Boulettes de viande paléo avec Zoodles
15. Burger de haricots noirs à la patate douce