18 recettes de courge poivrée

Histoire et faits intéressants sur la courge poivrée

1. L’automne pourrait être appelé saison de squash. Entre la courge musquée et la citrouille, tout (comme ce remarquable Pumpkin Spice Latte), c’est la saison des gourdes. Une courge qui attire moins l'attention est la courge poivrée.

2. Bien que vous puissiez le trouver parfois à d'autres périodes de l'année, la saison de pointe des courges poivrées se situe à l'automne, d'octobre à décembre, lorsque vous pouvez la trouver dans les marchés de producteurs et les épiceries locales à un prix relativement avantageux. . Choisissez ceux qui n'ont pas de marques ou de moisissures; La courge poivrée se conservera environ un mois dans un lieu de stockage frais et sec. C’est pourquoi les recettes de courges poivrées peuvent être élaborées chaque fois que l’envie de manger de la nourriture est délicieuse et réconfortante - comme des recettes de courges musquées.

3. Je pense que la taille et la forme amusantes de la courge poivrée tiennent les gens à l’écart. Et quand vous sentez la courge, il est difficile d’imaginer en prendre une bouchée. Mais dès que vous commencez à préparer une courge poivrée, vous adorerez son goût sucré légèrement noisetté. L'astuce consiste à cuisiner correctement.

Comment faire cuire une courge poivrée

1. La cuisson de la courge poivrée est facile. Commencez avec un couteau puissant ou un chef et coupez sous la tige jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résistance. Continuez ensuite à couper jusqu'à ce que vous ayez atteint l'autre côté de la tige. Oubliez d'essayer de couper à travers la tige - c'est difficile! Au lieu de cela, prenez les deux moitiés de courge poivrée et tirez jusqu'à ce qu'elles soient séparées.

2. Ensuite, retirez les graines de la courge poivrée; vous pourrez les faire rôtir plus tard et les déguster comme collation. Arrosez la courge avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et placez le côté coupé dans un plat à four, avec environ 1/4 de tasse d'eau au fond de la casserole pour éviter que la courge ne se dessèche. Couvrez la poêle et faites cuire la courge à 50 ° C (50 ° F) pendant 50 minutes, puis découvrez-la et laissez cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires Voilà un moyen simple de préparer une courge poivrée. Vous pouvez ajouter une noix de beurre et du sucre brun pour une version plus sucrée ou vos épices préférées. Ou vous pouvez consulter les 18 délicieuses recettes de courges poivrées ci-dessous!

Nutrition de la courge poivrée

1. La courge poivrée se déguste sans culpabilité. Une tasse seulement offre 37% de l'apport recommandé en vitamine C, ainsi que 36% de fibres. La courge poivrée est également riche en potassium, manganèse et magnésium.

2. Une tasse de courges poivrées offre:

3. 115 calories 29,9 grammes de glucides 2,3 grammes de protéines 0,3 gramme de graisse 9 grammes de fibres 22,1 milligrammes de vitamine C (37% VQ) 896 milligrammes de potassium (26% VQ) 0,5 mg de manganèse (25% DV) 0,3 milligramme de thiamine (23% VQ) 88,2 milligrammes de magnésium (22% VQ) 0,4 milligramme de vitamine B6 (20% VQ) 877 UI de vitamine A (18 pour cent DV)

18 recettes de courge poivrée

1. Lorsque vous devez créer un plat impressionnant pour le petit-déjeuner ou le brunch, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant celui-ci. Vous commencerez par rôtir la courge jusqu'à ce que la fourchette soit tendre à feu vif. Vous allez casser un œuf dans chaque moitié de courge, puis cuire à nouveau, cette fois à feu doux. Saupoudrer de thym frais et de lardons cuits (dinde ou bœuf) et servir. Ça a l'air super impressionnant mais c'est assez facile à faire. Servir avec du pain grillé, des tranches d'avocat et du café entiers ou sans gluten.

2. Vous n'avez jamais eu une courge comme avant. Il est bourré d'ingrédients qui ne sont normalement pas associés à la courge, comme votre choix de légumes verts, de haricots blancs, de fromage féta et d'olives Kalamata. Cette combinaison crée une sensation résolument grecque qui est encore assez familière pour les plus difficiles. J'aime le fait qu'il soit végétarien et suffisamment copieux pour constituer un repas complet ou un plat d'accompagnement qui plaira à tout le monde.

3. Profitez des meilleures parties de la lasagne - la délicieuse viande et le fromage - sans toutes les pâtes avec cette recette de courge poivrée. Après avoir rôti la courge, vous allez la charger avec des oignons, du bœuf haché, de la sauce tomate et du fromage, puis cuire au four jusqu'à ce que tout soit mousseux. Le résultat est la lasagne la plus facile et la plus sans gluten que vous ayez eue!

4. Vous ne croirez pas à quel point quelques ingrédients peuvent faire un dîner aussi délicieux dans ce plat à un plat. Commencez par mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le paprika, puis étendez-le sur les cuisses de poulet, les courges poivrées, les carottes et les oignons émincés. Collez le tout dans le four pendant 40 minutes et le tour est joué. La combinaison d'érable et de Dijon donne une sauce sucrée qui a la bonne quantité de saveur.

5. Cette soupe épicée à la courge et aux patates douces est parfaite pour les personnes souffrant de surcharge de citrouille. Lorsqu'elles sont réduites en purée aux côtés de lait de coco, de garam masala et de gingembre, les courges poivrées se transforment en une soupe moelleuse et nourrissante, excellente par temps frais.

6. 16. Courge poivrée rôtie au miel de Ricotta

7. La ricotta est délicieuse dans la plupart des cas, et la servir dans cette recette de courge poivrée ne fait pas exception. Servi avec un filet de miel cru et de noix de muscade fraîche, c'est un plat d'accompagnement qui attirera l'attention du plat principal.

8. 17. Courge Acorn-Parmesan Ail Rôti

9. Envie d'une nouvelle collation pour réduire vos envies salées? Des courges poivrées tranchées mélangées à de l'huile d'olive, du parmesan, de l'ail, du sel et du poivre fraîchement moulu sont la solution. Sans ingrédients sophistiqués, ajoutez ceci à votre menu de collations santé tard dans la nuit.

10. 18. Courge poivrée farcie à la dinde

11. Les goûts de Thanksgiving et de l’automne sans le travail acharné se retrouvent dans cette recette de courge poivrée. Il est rempli de dinde hachée, de canneberges séchées, d'oignons, de pommes et d'autres friandises. C'est super simple à faire aussi. Pendant que la courge est rôtie, vous préparerez la viande fourrée sur le poêle. Lorsque la courge est tendre, elle est farcie et cuite à nouveau. Si vous avez un petit dîner de Thanksgiving, il est judicieux de les préparer pour chaque invité.

12. 1. Courge poivrée aux pommes et crumble aux noix et à l'avoine

13. Alors que la courge poivrée est considérée comme un légume d'automne, cette recette de dessert peut être mangée chaude ou froide afin que vous puissiez en profiter toute la saison. Semblable à un crumble aux pommes, des noix, des canneberges et de l'avoine sans gluten ajoutent une saveur supplémentaire. Cette recette fait appel à la cassonade et au beurre, c'est donc un régal; optez pour le sucre de coco et la farine de grains entiers ou sans gluten.

14. 2. Pain à la courge poivrée

15. En cas de doute sur l'utilisation d'une courge, faites-la simplement cuire! Ce pain facile à préparer est plein de saveurs d'automne comme la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade, et est rendu encore plus savoureux en ajoutant votre noix préférée, comme les noix de pécan ou les noisettes. Si des membres difficiles de la famille ont besoin d'une dose supplémentaire de légumes, cela devrait aider - il suffit de réduire le sucre à environ une demi-tasse et d'utiliser du sucre de coco à la place.

16. 3. Crème de courge poivrée

17. Cette recette de courges poivrées à six ingrédients est une option délicieusement saine, sans gluten, sans céréales et sans sucre raffiné. Il y a même une option pour le faire sans blancs d'œufs, ce qui le rend également favorable aux végétaliens. Avec seulement 5 minutes de préparation et une heure au four, vous pouvez le préparer ce soir.

18. 4. Hummus à la courge poivrée

19. L'houmous crémeux est déjà délicieux, mais l'ajout de courges poivrées le rend encore meilleur en y ajoutant une douceur naturelle. Après avoir grillé la courge au four, ajoutez-la à un mélangeur ou à un robot culinaire avec des pois chiches riches en protéines, de l'huile d'olive, des assaisonnements, de l'ail et du jus de citron. Ce houmous est parfait pour tremper des légumes ou pour tartiner des sandwichs.

20. 5. Courgettes fourrées aux pommes, aux champignons et aux saucisses

21. Ce qui définit cette recette de courge fourrée farcie, ce sont toutes les herbes fraîches - elles font une énorme différence ici! Pendant que la courge rôtit au four, vous cuisinerez les légumes, les pommes et les saucisses (choisissez de la dinde ou du poulet). Retirer la chair de la courge et la mélanger avec les fixations, puis farcir les moitiés de la courge avec la garniture. Garnir de fromage et cuire au four. Ça ne va pas mieux que ça!

22. 6. Courge poivrée farcie au petit déjeuner

23. Pour prouver que la courge poivrée ne se limite pas au dîner, cette recette est farcie d’oignons et de saucisses de dinde (et de tout ce que vous souhaitez ajouter). Mais le mieux est de casser un œuf dans chaque côté de la courge poivrée et de le cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Vous pouvez en préparer quelques-unes pendant le week-end et les réchauffer toute la semaine pour un petit-déjeuner sain et facile.

24. 7. Courge poivrée farcie au caprese

25. C'est un plat réconfortant à son meilleur. Dans cette recette de courge poivrée, vous commencerez par rôtir les légumes dans une délicieuse marinade à base d’huile de coco, de cassonade ou de miel brut et de cannelle, pour que la courge caramélise. Ensuite, vous le remplirez d'ingrédients délicieux comme la mozzarella, les tomates basilic et le farro. Vous pouvez également personnaliser à votre guise: ajouter des épinards, arroser de sirop de balsamique ou ajouter du bœuf haché.

26. 8. Poulet au chipotle, courge poivrée farcie au quinoa

27. Si vous avez besoin d’une autre façon de servir le quinoa, essayez cette recette. Cela se produit rapidement, surtout si vous utilisez des restes de poulet. Avec seulement une poignée d'ingrédients, y compris du chou frisé, ce chou deviendra un favori pour l'heure du dîner.

28. 9. Curry de courge poivrée à la noix de coco

29. Ce curry chaleureux et copieux est naturellement végétalien et paléo. Il est crémeux grâce au lait de coco riche en matière grasse, mais contient également des épices qui ont bon goût et sont bonnes pour vous, comme le gingembre et le curcuma. Servez-le sur du riz ou du riz chou-fleur pour absorber cette délicieuse sauce.

30. 10. Crockpot Chili à la courge poivrée aux haricots noirs

31. Transformez votre recette de chili habituelle avec cette recette de courge poivrée. C'est végétarien et plein de protéines et de fibres, grâce aux haricots noirs. Tomates, carottes, oignons et ail complètent la liste des ingrédients; ajoutez-les simplement à la mijoteuse et laissez-la jouer sa magie!

32. 11. Œuf dans le trou

33. 12. Courgette grecque farcie à la grecque

34. 13. Courgettes fourrées aux lasagnes

35. 14. Poulet rôti à l'érable et à la courge poivrée + carottes

36. 15. Soupe de courge poivrée et de patates douces grillées