21 recettes de succulentes courges musquées

19 recettes de petit-déjeuner Crockpot

La courge musquée ressemble au beau-fils à la tête orange de la nourriture automnale et hivernale. Alors que les recettes à la citrouille attirent toute l’attention - je parle des lattes à la citrouille, du pain à la citrouille, du gâteau au fromage à la citrouille - la courge musquée est souvent passée à côté. Et c'est dommage car cette variété de courges d'hiver regorge d'avantages nutritifs et est polyvalente à l'infini. Une tasse de courge cuite et coupée en cubes fournit 437% de vos besoins quotidiens en vitamine A et seulement 82 calories. (1)
Si vous êtes resté à l'écart du légume parce que vous ne savez pas quoi en faire, à part le rôtir, cette liste de recettes est faite pour vous. Ces recettes de courge musquée mettent en valeur le goût sucré et sous-estimé de la courge musquée. Stockez maintenant pendant que le légume est vendu à bas prix; vous aurez envie de faire ces repas toute l'année!

21 recettes de courge musquée

13. Salade de chou frisé avec vinaigrette à la courge musquée, pois chiches et tahini
Obtenez une charge de vitamines K et A avec le chou bienfaisant dans cette salade élégante et savoureuse. Le tahini ajoute une saveur de sésame à la vinaigrette, tandis que les pacanes confites ajoutent un croquant sucré. Lorsque vous avez besoin de préparer le dîner en un rien de temps, cette recette de courge musquée est un excellent choix.
Les légumes farcis sont géniaux: vous obtenez une délicieuse garniture dans un emballage sain. Ce plat méditerranéen ne déçoit pas. Après avoir ramassé l'intérieur de la courge (conservez-la pour une autre recette!), Les moitiés sont rôties pendant que vous préparez un délicieux mélange de quinoa et de légumes dans une casserole. Ajoutez la garniture, garnissez de féta et de parmesan et dégustez!
15. Gratin de courge musquée au parmesan
Ce gratin au parmesan est un excellent plat d’accompagnement rempli de légumes pour les fêtes de fin d’année, un poulet rôti ou toutes les occasions qui s’offrent à vous. Si vous ne pouvez pas manger de gluten, optez pour la chapelure sans gluten ou fabriquez la vôtre. Cette recette est tellement bonne que vous pourriez la trouver sans plat principal.
16. Enchilada Casserole Rôti À La Courge Butternut
Comment créez-vous deux choses exceptionnelles - les enchiladas et les casseroles - encore mieux? Combinez-les. Tout d'abord, vous ferez cuire la courge musquée avec des oignons et des piments jalapeno et poblano pour obtenir de la chaleur. Ensuite, couchez les tortillas de riz brun (et sans gluten!) Avec les légumes rôtis, ainsi que les haricots noirs riches en fibres, la coriandre, la salsa et le fromage. Le résultat est un plat Tex-Mex sain et fondu qui plaira à toute la famille.
17. Poêles à la courge musquée, saucisses et penne
Les repas à la poêle sauvent des soirées animées. Ces pâtes sont un exemple de pourquoi elles sont si bonnes. peu de vaisselle à laver, beaucoup de goût et tout est réuni en peu de temps. La courge cuite ajoute un aspect crémeux à ce plat sans nécessiter de produit laitier et la saucisse au poulet ajoute une excellente saveur. Ne lésinez pas sur la sauge non plus - utilisez du frais pour un maximum de goût!
18. Ragoût de quinoa au poulet à la courge musquée à la mijoteuse
Rentrez chez vous pour un repas chaud fait maison avec ce ragoût à la mijoteuse. Il n'y a pas de préparation à part éplucher et couper la courge. Il suffit de déposer le reste de vos ingrédients - poulet, quinoa, tomates en dés et assaisonnements - dans la cocotte et laissez-le fonctionner comme par magie. C'est savoureux, copieux et bon pour vous. De quoi d'autre avez-vous besoin?
19. Poitrines de dinde farcies à la courge musquée et aux figues
C’est l’une de ces recettes que vous devez vous faire croire. Les filets de dinde éclatent (littéralement) avec des saveurs d'automne - courge musquée et figues - tout en restant super juteux. D'autres fruits, comme les poires ou les pommes, pourraient également bien fonctionner. Servez-le avec des légumes rôtis et préparez des extras à utiliser dans des sandwichs. Vous serez heureux de l'avoir fait!
20. Roulés à la laitue thaïlandaise
J'aime la créativité de ces enveloppements. Au lieu d'ennuyer de vieux légumes enveloppés dans de la laitue, cette recette caramélise la courge musquée et la recouvre d'une sauce au beurre d'arachide thaïlandaise (veillez à utiliser du PB biologique, à un ingrédient). Celui-ci figurera à coup sûr dans votre menu habituel.
21. Fettucine de courgettes à la sauce à la crème de romarin et de butternut
Lorsque vous avez un de ces jours où tout ce que vous voulez, c'est un grand bol de pâtes pour noyer vos chagrins, utilisez plutôt cette recette de la courge musquée. La base est composée de "nouilles aux courgettes fettucine", tandis que le romarin frais, le lait de coco et la courge musquée créent une sauce crémeuse à lécher-le-plat. C'est sain, bon goût et va certainement frapper la tache.
1. Burritos aux haricots noirs et à la courge musquée
Ces tacos végétaliens sont tout aussi copieux que leurs homologues charnus et faciles à emporter pour un repas sain et rapide. Si vous évitez le gluten, choisissez des tortillas sans gluten ou utilisez plutôt les garnitures et les garnitures dans un bol à burrito.
2. Burgers de haricots noirs à la noisette
Ces hamburgers sont si copieux qu'il est difficile de croire qu'il n'y a pas de viande. La variété des assaisonnements ajoute une tonne de goût, tandis que l'ajout de graines de lin et de haricots noirs signifie que vous vous sentirez rassasié pendant des heures. Servez-les avec une salade d'accompagnement ou des frites de patates douces pour un dîner fantastique et convivial.
3. Poêlon à la courge musquée et aux haricots noirs
Ce repas composé d'une seule poêle est parfait pour les soirs de semaine chargés. Essentiellement un taco ou un burrito déconstruit, cette recette de courge musquée utilise vos saveurs Tex-Mex préférées, telles que la poudre de piment, le cumin et la coriandre, pour un plat simple et satisfaisant. Faire extra les restes sont délicieux aussi!
4. Salade de quinoa à la courge musquée et aux canneberges
Fatigué de votre salade normale de légumes-feuilles et de légumes tristes? Laissez-vous inspirer par cette salade d'automne fraîche. L'ajout de quinoa à une salade lui donne un énorme apport en protéines, tandis que les canneberges apportent une dose d'antioxydants. Dites au revoir à cette laitue fanée et faites-la dès que possible.
5. Chili chipotle à la courge musquée avec avocat
Vous connaissez ces recettes de chili qui nécessitent une journée entière de cuisson? Cette recette de courge musquée n'en fait pas partie. Lorsque l'envie de chili frappe, vous pouvez avoir celui-ci sur la table en moins de 90 minutes. C'est légèrement sucré avec juste assez de chaleur pour réveiller vos papilles gustatives. J'aime garnir ce plat végétarien avec beaucoup d'avocat frais et riche en bienfaits.
6. Courges Butternut "Frites"
Lorsque vous avez besoin d'un plat facile ou d'un goûter rapide, ces frites à la courge musquée sont excellentes. Ils sont un excellent moyen de changer les choses de la patate douce habituelle et de présenter vos enfants (ou votre conjoint difficile) à un nouveau légume.
7. Pizzas à la courge musquée
Ces pizzas sont plus saines que les pizzas à muffins anglais. La courge butternut fait office de pâte, vous garantissant ainsi un apport d'antioxydants à chaque bouchée. C’est une excellente collation saine pour les enfants, qu’ils peuvent préparer eux-mêmes!
8. Risotto à la courge musquée
Avez-vous déjà essayé le risotto? C'est un plat de riz italien crémeux - délicieux, mais assez décadent. Cette version à la courge garde les aliments super nutritifs tout en conservant cette consistance crémeuse. Accompagné de poulet ou de bœuf et garni d'herbes fraîches, ce plat d'accompagnement est remarquable.
9. Soupe à la courge Butternut
Oubliez l'achat de soupe en conserve. Cette recette met la soupe chaude à la vapeur sur la table en seulement 45 minutes. Et avec les pommes et le lait de coco inclus, c'est excellent pour vous aussi. J'aime cela comme un repas léger, un cours d'ouverture ou une paire de salade ou un sandwich.
10. Courge musquée "Mac and Cheese"
Ce fake -out "macaroni au fromage" respectueux des végétaliens est un génie. Au lieu de la poudre de macaronis en boîte, la sauce "au fromage" de cette version est entièrement à base de courge musquée. Lorsque mélangé oignon, ail, thym, curry et bouillon, cette sauce est à tomber par terre. Si vous souhaitez en faire un plat principal consistant, vous pouvez même ajouter des légumes, comme du brocoli ou des épinards, ainsi qu'un peu de protéines. Les enfants et les adultes vont adorer celui-ci.
11. Curry de pois chiches et de courge musquée
Ce curry d'inspiration indienne regorge de saveurs et d'ingrédients de qualité, comme les pois chiches, les épinards, le lait de coco et les petits pois. Il est également assez doux pour servir les petits sans les irriter.
12. Ragoût de lentilles à la courge musquée au cari
Les nuits froides appellent à un ragoût réconfortant et c'est tout. Si l'idée des pommes et de la courge musquée semble étrange, cette recette vous fera changer d'avis. Avec le gingembre frais, les épinards et les carottes, les ingrédients font ressortir toutes les saveurs d'automne. Les lentilles font aussi ce remplissage super. La meilleure partie? Ce ragoût est prêt dans environ une heure avec peu de temps de manipulation.
14. Courge musquée fourrée au quinoa méditerranéen