22 recettes de soupes et ragoûts à la mijoteuse - pleines de couleurs, de saveurs et de nutriments

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Les soupes et les ragoûts sont l'une de mes parties préférées du temps froid. Il y a quelque chose dans un pot de bonté qui mijote qui donne au froid une sensation de confort supplémentaire.
Mais le problème de la plupart des recettes de soupes est qu’elles nécessitent un temps de cuisson assez long pour permettre aux saveurs de se fondre. Et quand vous avez une journée bien remplie ou que vous n’avez pas le temps de surveiller le poêle, les soupes deviennent plus embêtantes que les options de repas réalistes.
C’est là que ces soupes et ragoûts entrent en jeu. Comme avec les meilleures recettes de poulet à la mijoteuse que j’ai sélectionnées récemment, vous pouvez ajouter tous les ingrédients, vous éloigner et revenir à un bon repas. Ici, c'est un bol de soupe ou de ragoût sain qui est cuit, prêt à être apprécié. Alors, la prochaine fois que vous penserez que vous n’avez pas le temps de dîner à la maison, utilisez ces 22 recettes de soupes à la mijoteuse qui plairont à toute la famille.

22 recettes de soupe et de ragoût à la mijoteuse

Ce ragoût à la mijoteuse est bourré de pois chiches pour produire beaucoup de protéines sans viande. Il y a des matières grasses saines provenant du lait de coco et des tonnes de goût provenant des poudres de curry et de chili. Vous aurez même vos verts dans; Ce ragoût contient également deux tasses d'épinards.
Je ne suis pas sûr de l'authenticité du quinoa dans la cuisine thaïlandaise, mais cela fonctionne certainement dans cette recette. Chaque bouchée déborde de saveur - bonjour, gingembre, sauce chili douce et lait de coco! Même si elle a un goût exotique, cette soupe à la mijoteuse est extrêmement simple à préparer.
15. Soupe thaïlandaise à la citrouille
Comme si vous aviez besoin d'une autre raison d'aimer les recettes à la citrouille. Contrairement aux soupes de potiron super épaisses, celle-ci est diluée avec du bouillon de poulet. Bien que vous fassiez sauter quelques ingrédients dans une casserole avant de les ajouter à la mijoteuse, ça vaut vraiment le coup.
16. Ragoût de boeuf épais et volumineux
Le ragoût de boeuf a été un aliment de base dans différents pays pour une raison: c'est délicieux! Cette version à la mijoteuse incorpore tous les ingrédients classiques comme les carottes, les pommes de terre et le céleri. Les cuire lentement à feu doux signifie que chaque bouchée de ragoût fond dans la bouche.
17. Soupe végétalienne aux haricots noirs
Les plats à base de haricots peuvent parfois être ennuyeux, mais pas celui-ci. Cette soupe à la mijoteuse est digne d'un restaurant mexicain. Avec des haricots noirs riches en fibres, cette recette utilise des oignons, des poivrons, des jalapenos et votre choix de salsa ou de tomates pour un festin mexicain. J'aime ajouter des dés d'avocat et de coriandre en dés pour terminer.
18. Soupe végétalienne aux carottes avec oignons caramélisés
Vous ne vous attendez peut-être pas à une soupe aux carottes si savoureuse, mais les légumes nous surprennent toujours! Une fois cuites, les carottes sont naturellement sucrées et se marient très bien avec le goût riche que les oignons caramélisés ajoutent. Cette soupe à la mijoteuse est très facile à préparer, mais satisfera autant les végétaliens que les non-végétaliens.
19. Soupe végétarienne aux pois avec croûtons au fromage grillé
La soupe aux pois ressemble à un plat avec lequel vous menaceriez les enfants - jusqu'à ce que vous essayiez cette version. À la différence de la soupe aux pois cassés traditionnelle, celle-ci élimine l'os de jambon et utilise plutôt le temps de cuisson long pour obtenir des saveurs et une texture similaires. Mais de loin, la meilleure partie est les croûtons au fromage grillé. Qui peut résister?! C'est une soupe amusante et adaptée aux enfants que les adultes adoreront également.
Photo: La cuisine
21. Ragoût de venin
La venaison ne reçoit pas une tonne d'attention, mais je suis fan de cette viande maigre. Et cela fonctionne incroyablement bien dans ce ragoût copieux. Le meilleur de tous, cette recette de ragoût à la mijoteuse utilise une tasse de bière, bien que vous puissiez échanger plus de bouillon de boeuf si nécessaire. Mais si possible, essayez-le. Cela ajoute une incroyable profondeur de saveur et vous pouvez servir la bière à côté!
22. Ragoût de boeuf vietnamien
Ce ragoût donne une nouvelle tournure à une vieille recette. Avec des ingrédients comme les feuilles de lime kaffir, l'anis étoilé et la citronnelle, il ajoute un style asiatique qui constitue un changement bienvenu. Remplacez la farine par de la farine de rootharo et du sucre de coco par du sucre.
1. Soupe bienheureuse à la courge musquée
Non seulement les légumes racines, comme la courge musquée, sont-ils riches en vitamines et en nutriments, mais ils constituent également une soupe moyenne. Bien que végétalienne, cette soupe est ultra crémeuse puisqu'elle est faite avec du lait de coco. Avec seulement six ingrédients et peu de préparation, c'est l'une des soupes à la mijoteuse qui est gagnante.
2. Poulet et Chaudrée de Maïs
Cette soupe est très facile à préparer, mais son goût est incroyable. La combinaison de poulet charnu et de maïs sucré est irrésistible, et les pommes de terre en font un plat assez copieux, même si j'échangerais probablement des patates douces ici. Saupoudrez de bacon cuit (optez pour la dinde ou le bœuf!) Et vous aurez un repas digne d'un restaurant.
3. Soupe au poulet Enchilada
Les enchiladas sont bonnes. Mais la soupe enchilada pourrait être encore meilleure. Celui-ci utilise une sauce maison qui mijote avec une poitrine de poulet, des haricots noirs, des tomates et des piments verts. Vous pouvez ajouter toutes vos garnitures préférées, comme les tranches d'avocat, la crème sure et le fromage cheddar, au moment de servir et la soupe se congèle bien. C'est bon ça?
4. Velouté de brocoli
Cette soupe végétalienne ne ressemble en rien à ces boîtes de soupe mystère que vous trouverez à l'épicerie. Au lieu de cela, cette version mélange des pommes de terre, des oignons, du maïs et, bien sûr, des brocolis riches en nutriments avec des herbes séchées pour un goût incomparable. J'aime le fait qu'il utilise du brocoli congelé, qui est souvent en vente et est un excellent moyen de se faufiler dans des greens supplémentaires.
5. Veloulé de tomate
Tout le monde a besoin d'une recette de soupe aux tomates de premier choix. Lorsque vous souhaitez utiliser votre mijoteuse, celle-ci devrait vous appartenir. Non seulement c'est super facile à préparer, mais vous pouvez ajouter tous les légumes que vous avez pour plus de nutriments. Essayez ceci avec de la farine de blé entier ou sans gluten.
6. Detox Vegetable Soupe
Lorsque vous avez pris une semaine de repas douteux (nous sommes tous passés par là!), Cette soupe de désintoxication peut vous aider à vous rétablir. Si vous ajoutez du chou frisé, des haricots verts, des oignons, des tomates, des carottes, du céleri et des poivrons, vous serez impressionné de voir à quel point tous ces légumes jouent ensemble - et à quel point c'est bon pour vous.
7. Soupe à l'ail pour le rhume
Cette soupe associe de l'ail cru et de l'ail cuit pour un renforcement superbe de l'immunité. Avec 100 gousses d'ail impliquées, ce n'est pas la recette à faire si vous allez à une date ou avez un entretien d'embauche à venir. Mais si vous sentez un rhume ou essayez d’accélérer votre rétablissement, c’est une excellente option.
8. Soupe de lentilles rouges à la mijoteuse aux épices et au lait de coco] aux épices indiennes
Cette soupe végétarienne combine des lentilles riches en protéines et des épinards avec des épices couramment utilisées dans la cuisine indienne, comme le garam masala, la coriandre et la cannelle. Le lait de coco le rend agréable et crémeux tout en le gardant totalement végétalien.
9. Soupe de pommes de terre, maïs et jalapeno
Avec une touche de douceur du maïs et juste la bonne quantité de chaleur des jalapenos, cette soupe épaisse a exactement ce dont vous avez besoin pour vous réchauffer. Il utilise du lait d'amande pour obtenir cette texture lisse et veloutée, il convient donc aux végétaliens.
10. Ragoût de poulet rustique
Vous serez surpris de voir comment quelques ingrédients courants tels que le poulet, les carottes, les oignons et les pommes de terre peuvent créer un ragoût aussi savoureux et copieux. Mieux encore, il s’agit d’une recette de "vidage", vous pouvez donc congeler la plupart des ingrédients pour faciliter la décongélation et la cuisson plus tard.
11. Soupe aux poivrons farcis
Cette recette de soupe à la mijoteuse associe le meilleur des poivrons farcis - le bœuf, l'oignon et, bien sûr, les poivrons - sous une forme glaçable. Bien que la recette ne spécifie pas le type de riz à utiliser, je choisirais plutôt le grain entier ou le quinoa pour plus de protéines.
12. Ragoût de patate douce
Ce ragoût de remplissage est un aliment réconfortant au meilleur de sa santé. Le faire avec des patates douces donne à cette recette de ragoût de pot-au-feu un regain de potassium et un goût adorable et sucré. La viande de ragoût est la coupe de choix, qui est généralement moins chère, mais se termine bien et tendre grâce au long temps de cuisson. Celui-ci a aussi bon goût le lendemain, peut-être même mieux!
13. Ragoût de patates douces et pois chiches
14. Soupe au poulet à la thaïlandaise et à la courge musquée