3 Avantages pour la santé de manger des betteraves crues

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1. Les betteraves sont mieux connues pour leur teinte rouge vif et leurs nombreuses substances nutritives. Mais le légume-racine se développe également dans une variété de couleurs allant du jaune au rouge et au blanc en bandes. Bien que la plupart des gens sachent que la chair de la betterave peut être mangée - séchée, marinée, rôtie ou crue, pour ne nommer que quelques préparations - les feuilles sont également comestibles comme une salade verte.

2. Vous pouvez non seulement manger de la chair de betterave crue - ou l'essayer séchée, marinée, rôtie ou en jus - mais les feuilles de betterave sont également comestibles comme une salade verte.

Quelles parties de la betterave pouvez-vous manger crues?

1. Les feuilles et la racine de betterave sont comestibles. Malgré les mythes persistants, les betteraves crues ne sont pas toxiques, pas même pour les animaux.

2. Les feuilles de betterave ont une saveur semblable à celle des blettes ou des épinards, avec une saveur légèrement amère, et sont couramment utilisées comme salade verte ou sautées comme des épinards. La partie racine des betteraves, cependant, est très douce. Afin d'atténuer cette douceur, la betterave est généralement cuite ou marinée.

3. La betterave crue est la forme la plus nutritive de ce légume. Plus la chaleur est appliquée, moins les antioxydants et les nutriments sont retenus. C'est également le cas pour d'autres techniques de transformation des aliments.

4. Une étude publiée en 2016 dans le Journal of Current Research en nutrition et sciences de l'alimentation a montré que les betteraves perdent généralement des nutriments, à l'exception de la vitamine C, lorsqu'ils sont marinés. Les betteraves crues et le jus de betterave contiennent le plus d'antioxydants et de nutriments. Les betteraves sont une excellente source de folate, de manganèse et de potassium.

Le meilleur moyen de manger de la betterave

1. Les betteraves crues peuvent être un moyen délicieux d'ajouter un peu de croquant et de couleur à votre repas. Les betteraves crues peuvent être pelées et râpées et utilisées pour faire des variations roses de salade de chou ou incorporées dans des salades.

2. Une façon populaire de manger des betteraves crues est de les transformer en smoothies avec des fruits riches en antioxydants, comme les framboises et les bleuets. Vous pouvez également faire un jus de betteraves entières (peau et tout!) Avec des aliments sucrés et épicés, comme des pommes et du gingembre, pour créer de délicieuses boissons. [! 37673 => 1140 = 3!

Les bienfaits des betteraves brutes pour la santé

1. La consommation de betteraves crues a été associée à un large éventail d'avantages, tels que l'amélioration potentielle des performances des athlètes, en particulier dans les environnements à faible taux d'oxygène.

2. De plus, plusieurs études, notamment une étude de 2012 dans le Nutrition Journal, une étude de 2012 du British Journal of Nutrition et une étude de 2016 du Journal de l'American College of Cardiology: Insuffisance cardiaque ont montré que le jus de betterave peut réduire la pression artérielle. C'est le cas des personnes en bonne santé et des personnes ayant des antécédents de problèmes cardiaques.

3. Et selon une étude de 2015 sur les bienfaits de la betterave rouge pour la santé, publiée dans le Journal of Nutrients, la betterave rouge a été associée à une amélioration de la fonction cardiaque et à une réduction de l'inflammation. La betterave peut avoir un impact sur un large éventail de maladies, notamment l'athérosclérose, la démence, le diabète et l'hypertension.

4. La consommation de betteraves crues a été associée à un large éventail d'avantages, tels que l'amélioration potentielle des performances des athlètes, en particulier dans les environnements à faible taux d'oxygène.

5. De plus, plusieurs études, notamment une étude de 2012 dans le Nutrition Journal, une étude de 2012 du British Journal of Nutrition et une étude de 2016 du Journal de l'American College of Cardiology: Insuffisance cardiaque ont montré que le jus de betterave peut réduire la pression artérielle. C'est le cas des personnes en bonne santé et des personnes ayant des antécédents de problèmes cardiaques.

6. Et selon une étude de 2015 sur les bienfaits de la betterave rouge pour la santé, publiée dans le Journal of Nutrients, la betterave rouge a été associée à une amélioration de la fonction cardiaque et à une réduction de l'inflammation. La betterave peut avoir un impact sur un large éventail de maladies, notamment l'athérosclérose, la démence, le diabète et l'hypertension.