3 choses que manger trop de chou-fleur peut faire pour votre corps

Aliments à éviter

1. Si vous accordez une grande attention aux tendances alimentaires de ces jours-ci, vous avez probablement remarqué que le chou-fleur est omniprésent - de la croûte de pizza au substitut de purée de pomme de terre. Le chou-fleur appartient au groupe de légumes appelés légumes crucifères ou Brassica, qui comprend le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou frisé, le rutabaga et le navet, entre autres, selon l'Oregon State University.

2. Avec son goût de noisette et légèrement sucré, le chou-fleur est devenu un légume à la mode ces dernières années. Il est servi dans les restaurants et les tables à manger de différentes façons, notamment à l'état rosé. Comme presque tous les aliments, le chou-fleur consommé en excès peut avoir des effets secondaires, certains potentiellement graves, d'autres simplement gênants et odorants.

3. Il est toujours préférable de suivre un régime équilibré que de se concentrer sur un seul aliment. Le chou-fleur, légume généralement sain, riche en vitamine C et en vitamine K, pauvre en calories et riche en fibres, présente des risques cachés pour certaines personnes. Une tasse de chou-fleur par semaine fournira les avantages pour la santé sans les risques.

Absorption de l'iode et du chou-fleur

1. Si vous en mangez trop, les légumes crucifères comme le chou-fleur peuvent interférer avec l'absorption de l'iode. Ils contiennent des glucosides cyanogènes, des molécules semblables au sucre qui bloquent l'absorption de l'iode lors de leur digestion, selon l'Université de Tulane.

2. Cela est important car l'iode joue un rôle essentiel dans le fonctionnement de la thyroïde et un faible taux d'iode peut entraîner une hypothyroïdie. L'hypothyroïdie - caractérisée par une diminution du métabolisme, une sensibilité au froid, des cheveux et une peau secs, une difficulté à penser et un gain de poids - peut survenir si vous suivez un régime comprenant presque entièrement des légumes crucifères.

3. De plus, parfois, lorsque vous avez un faible taux d'iode, la thyroïde s'agrandit afin de piéger davantage d'iode, une condition connue sous le nom de goitre.

Détresse et gaz gastro-intestinaux

1. Le chou-fleur a un autre effet secondaire si vous en mangez trop: le gaz. Même s'ils ne sont pas aussi graves pour la santé que les problèmes de thyroïde, les gaz intestinaux peuvent causer une gêne sociale. Les ballonnements et les douleurs abdominales qui accompagnent les gaz peuvent également vous rendre malheureux.

2. Les légumes crucifères contiennent des glucides complexes qui ne se décomposent pas facilement pour la digestion. Les bactéries intestinales les digèrent dans l'intestin, produisant du gaz carbonique et du dioxyde d'hydrogène. Une enzyme, appelée alpha galactosidase, est nécessaire pour décomposer les sucres susceptibles de causer cet inconfort gastrique, déclare Enzyme Education Institute. Certaines personnes ne produisent pas assez de cette enzyme, mais celle-ci est disponible sous forme de pilules anti-gaz en vente libre.

Interactions médicamenteuses avec la vitamine K

1. Si vous prenez le médicament pour éclaircir le sang coumadin, une consommation excessive de chou-fleur peut nuire à son efficacité. Le chou-fleur contient une quantité modérée de vitamine K, avec environ 15,5 microgrammes par tasse de produits frais et environ 17,1 microgrammes s'il est bouilli, selon la base de données nationale de l'USDA sur les éléments nutritifs.

2. La vitamine K aide votre caillot de sang, mais la coumadine diminue la capacité de votre sang à se coaguler. Manger de grandes quantités d'aliments contenant beaucoup de vitamine K diminue l'efficacité de coumadin.

3. Si vous mangez déjà beaucoup de chou-fleur, informez-en votre médecin avant de commencer le traitement par coumadin. Réduire soudainement votre consommation de vitamine K pourrait également changer la façon dont coumadin agit dans votre corps. Garder votre apport en vitamine K stable est essentiel lorsque vous prenez coumadin, explique la Cleveland Clinic.

4. Si vous prenez le médicament pour éclaircir le sang coumadin, une consommation excessive de chou-fleur peut nuire à son efficacité. Le chou-fleur contient une quantité modérée de vitamine K, avec environ 15,5 microgrammes par tasse de produits frais et environ 17,1 microgrammes s'il est bouilli, selon la base de données nationale de l'USDA sur les éléments nutritifs.

5. La vitamine K aide votre caillot de sang, mais la coumadine diminue la capacité de votre sang à se coaguler. Manger de grandes quantités d'aliments contenant beaucoup de vitamine K diminue l'efficacité de coumadin.

6. Si vous mangez déjà beaucoup de chou-fleur, informez-en votre médecin avant de commencer le traitement par coumadin. Réduire soudainement votre consommation de vitamine K pourrait également changer la façon dont coumadin agit dans votre corps. Garder votre apport en vitamine K stable est essentiel lorsque vous prenez coumadin, explique la Cleveland Clinic.