4 plantes saines cultivées en intérieur cet hiver

Prochaines étapes

1. Pendant les tristes mois d’hiver, des herbes fraîches peuvent ajouter une saveur éclatante à votre cuisine. Mieux encore, de nombreuses herbes ont des effets bénéfiques sur la santé. Alors pourquoi ne pas amener votre jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur?

2. De nombreuses plantes s’arrangent bien sur un rebord de fenêtre ou un comptoir de cuisine, même lorsque la neige et la glace s’empilent à l’extérieur. Selon Kim Pezza, expert en jardinage du blog New Century Homesteader, beaucoup d'entre nous ont encore le temps de prendre des boutures dans nos jardins. "Et bien sûr, ajoute-t-elle, il y a toujours des soirées d'échange de plantes."

3. Si vous n'avez pas accès à des plantes ou s'il est trop tard pour récolter des boutures, rendez-vous dans un magasin de jardinage pour trouver de nouveaux plants ou semences. Choisissez des herbes vivaces et vous pourrez même déplacer vos plantes à l’extérieur au printemps.

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Des herbes pour la santé

1. Angela Price, de Eden Condensed, experte en jardinage, recommande de cultiver les herbes que vous aimez et que vous utiliserez. "Le basilic, le thym, le romarin et la menthe sont des choix populaires et faciles à cultiver", dit-elle.

2. Le basilic est commun dans les cuisines du monde - de l'Italie (c'est l'ingrédient principal de la sauce pesto) à la Thaïlande - et cela peut donner un coup de pied à de nombreuses salades.

3. Le basilic est riche en vitamine K, en vitamine A, en potassium et en calcium. Une étude récente suggère que les variétés de basilic couramment utilisées dans la guérison ayurvédique réduisent l'inflammation et pourraient potentiellement être efficaces dans le traitement de l'arthrite.

4. En raison de sa concentration en pigments caroténoïdes, tels que le bêta-carotène - un puissant antioxydant - le basil peut contribuer à la santé cardiovasculaire et il a été prouvé que l'huile essentielle de basilic inhibe la croissance de bactéries.

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6. Le thym est depuis longtemps prisé dans la cuisine (il est utilisé pour aromatiser la volaille et le porc, ainsi que les sauces à la tomate) et comme herbe médicinale.

7. Source généreuse de composés antioxydants, le thym est pris depuis longtemps pour les maux de gorge, les maux d'estomac, les diurétiques et même pour tuer les germes dans les bains de bouche.

8. Certaines preuves suggèrent que les huiles essentielles de thym soulagent l'inflammation et la constriction des voies respiratoires causées par la BPCO. Des chercheurs ont récemment montré que cela aide à éliminer le mucus des voies respiratoires des animaux. Cela peut également aider les voies respiratoires à se détendre, ce qui peut améliorer la circulation de l'air dans les poumons.

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10. Herbe vivace parfumée au romarin, elle est utilisée pour aromatiser les viandes rôties et les farces. Elle est devenue une herbe de base dans de nombreuses cuisines où elle se mêle, du pain à la crème glacée.

11. Dans le hameau de Shakespeare, Ophelia déclare: "Il y a du romarin, c'est pour le souvenir" - et des études récentes montrent que Shakespeare aurait pu être sur quelque chose: dans une série de tests, les chercheurs ont découvert que l'odeur de romarin le pétrole augmentait de 60 à 75% les chances des personnes qui se souvenaient de faire quelque chose. Une étude similaire a révélé que le parfum de l'huile de romarin améliorait l'humeur. En outre, le romarin a longtemps été un remède à la maison populaire pour les migraines, les problèmes digestifs et d’autres maux.

12. La menthe a un goût distinctif mais est incroyablement polyvalente; il ajoute du caractère à la fois aux mets salés et aux mets sucrés.

13. Et ce n'est pas juste pour une haleine fraîche. La menthe est riche en vitamine C et en fer. Les thés de feuilles de menthe poivrée ou de menthe verte peuvent soulager les problèmes digestifs, y compris le syndrome du côlon irritable, grâce aux propriétés antibactériennes et antifongiques de la menthe. Ces propriétés aident également à réduire les symptômes d'asthme et d'allergie.

14. Beaucoup de gens croient que la menthe est un stimulant mental aussi bien que digestif. Il a également été démontré que la menthe avait des pouvoirs anti-inflammatoires.

Démarrer votre jardin d'herbes aromatiques

1. Price propose les conseils suivants pour la culture d'un jardin d'herbes arrières:

2. Et elle a un dernier conseil: "N'oublie pas de faire des expériences et de t'amuser!"

3. Image reproduite avec l'aimable autorisation de freedigitalphotos.net.

4. Price propose les conseils suivants pour la culture d'un jardin d'herbes arrières:

5. Et elle a un dernier conseil: "N'oublie pas de faire des expériences et de t'amuser!"

6. Image reproduite avec l'aimable autorisation de freedigitalphotos.net.